Macronutrientes

Vitaminas
1. Lipossolúveis
  1. Vitamina A
    1. Função: Desenvolvimento de Ossos e dentes, Visão, Mucosas e Peles
    2. Onde encontro: Ovos, Fígado , Leite, Cenoura
    3. A Carência Causa: Cegueira Noturna, Secura de Pele e Mucosas, Atraso do crescimento, Perturbações ósseas.
  2. Vitamina D
    1. A carência Causa: Raquitismo
    2. Onde encontro: Fígado, Leite, Gema de Ovo, Manteiga
    3. Função: Permite Absorção de Cálcio
  3. Vitamina K
    1. A Carência Causa: Hemorragias
    2. Onde encontro: Leite, Ovos, Carene de vaca, Legumes, Morancos
    3. Função: Indispensável para a coagulação do sangue
  4. Vitamina E
    1. Função: Combate a Esterilidade
    2. A Carência Causa: Perturbações na Gravidez
    3. Onde encontro: Fógado de Vitela, Ovos, Leite, Óleo de soja, Banana
2. Hidrossolúveis
  1. Vitamina B
    1. B1
      1. Função: Absorção de Glúcidos
      2. Onde encontro: Arroz, Farinha, Carne de vaca, Gema de ovo, Leite
      3. A Carência Causa: Perda de força, Paralisia de músculos, perda de equilíbrio, beribéri (paralisia quase total
    2. B2
      1. Função: Essencial para o crescimento
      2. Onde encontro: Fígado, Esponafres, Ovos, Queijos, Peras
      3. A carência causa: Anemia, Inflamação na língua, Fotofobia, Inflamações nos cantos dos lábios
    3. B3
      1. Função: Circulação do sangue, Respiração celular
      2. Onde encontro: Cereais, Figos, Soja, Peixe, Fígado, Leite
      3. A Carência causa: Pelagra, Sinais na pele, Astenia física e Psóquica
    4. B6
      1. Função; Nescessário, para a utilização de amonoácodos
      2. Onde encontro: Fígado de galinha, Presunto, Leite, Feijão, Pêras, Bananas
      3. A carencia causa: Fadiga, Vômitos e Vertigens
    5. B12
      1. Função: Formação dos Glóbulos Vermelhos
      2. Onde encontro: Fígado, Rom, Carne de vaca, Leite, Queijo, Ovos
      3. A Carência causa: Anemia Perniciosa
  2. Vitamina C
    1. Ácido ascórbico
      1. função: Resistência a infecções e ajuda a fixar o Cálcio e o Ferro
      2. Ação antioxidante
    2. Onde encontro?
      1. Frutas: abacaxi, acerola, goiaba, laranja, limão, tangerina, kiwi, caju, morango.
      2. Legumes e Verduras: pimentão, rúcula, alho, cebola, repolho, espinafre, tomate, brotos de verduras, agrião, alface.
    3. A Carência causa: falta de apetite, pertubações ósseas, escorbuto e anemia
Minerais
1. Cálcio
  1. Função: Formação de manutenções dos ossos e dentes, bom funcionamento do coração, coagulação do sangue
  2. Onde encontro: Sardinha em lata, Leite e derivados, Soja, Mel
  3. A Carência Causa: Osteoporose, Osteomalácea
2. Ferro
  1. Função: Formação do sangue, Respiração Celular
  2. Onde encontro: Feijão, Amêndoas, Tomate, Bróculis, Lentilha
  3. A Carência Causa: Anemia
3. Fósforo
  1. Função: Formação e Manutenção dos ossos e dentes, Contração Muscular
  2. Onde encontro: Frango, Batata, Laranja, Ovo
  3. A Carência Causa: Ossos e Dentes fracos
4. Magnésio
  1. Função: Relaxamento Muscular, Manutenção da pressão sanguínea e rítimo cardíaco
  2. A carência Causa: Contraturas musculares, dores de cabeça, hipertensão
  3. Onde encontro: Vegetais Verdes, Mel, Banana, Castanhas do Pará, Noses
5. Potássio
  1. Função: Bom Funcionamento do Fígado, Bom Funcionamento do sistema nervoso
  2. Onde encontro: iogurte, banana, abacaxi, ovos
  3. A Carência Causa: Câimbras
6. Sódio
  1. Função: Contração muscular, Transimições nervosas
  2. Onde encontro: Sal
  3. A Carência causa: Hipotensão
7. Zinco
  1. Função: Antioxidante, aumenta a imunidade
  2. Onde encontro: Vísceras, Leite, Gema de ovo, Peixes, Mariscos
  3. A Carência Causa: Acne, imunidade baixa

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