Zusammenfassung der Ressource
COMPUESTOS ORGANICOS
- CARBOHIDRATOS
- LIPIDOS
- Compuestos orgánicos
formados por C-H-O
- Energía de reserva
- Algunos con función estructural
como FOSFOLIPIDOS
- Se
clasifican en:
-Ceras
-Grasas
-Aceites
- Son insolubles en agua
- ESTEROIDES
- PROTEINAS
- Elevado peso molecular
- Formadas por: carbono -
hidrógeno - oxígeno - nitrógeno
(CHON)
- Formados por AMINOACIDOS
unidos por enlaces PEPTIDICOS
ó unión entre el carbono de grupo
ácido y el nitrógeno de grupo
amino (NH2)
- Solubles en AGUA e
insolubles en solventes
orgánicos
- Elevado punto de fusión
- ESENCIALES:
- VALINA
- FENILALANIMA
- LISINA
- LEUCINA
- TREONIMA
- METIOININA
- TRIPTOFANO
- ISOLEUCINA
- HISTIDINA
- NO ESENCIALES
- ALANINA
- ARGININA
- ASPARGINA
- ACIDO ASPARTICO
- CISTEINA
- GLUTENINA
- GLICINA
- PROLINA
- SERINA
- TIROSINA
- HISTIDINA
- Grupo R o RADICAL, es una
cadena de átomos.
- Se clasifican según:
- - Composición química
- Simples
- Conjugadas
- - Número de
aminoácidos que lo
forman
- Son polímeros de
aminoácidos:
- - Péptido -
Dipéptido
-Tripéptido
-Oligopéptido
-Polipéptido
- - Forma
- Proteínas FIBROSAS
- Proteínas GLOBULARES
- - Función
- Estructural
- Protección
- Transporte
- Hormonal
- Catalítica
- ENZIMAS
- Catalizadores
biológicos
- Hacen las reacciones
químicas más rápido y con
menos energía
- Características:
- Son específicas para
un determinado
sustrato (terminación ASA)
- Algunas poseen componente
llamado COFACTOR o
COENZIMA
- Son reguladas genéticamente
- La acción de las
BIOENZIMAS ocurre en grupo
- Pueden ser afectadas como
la temperatura, acidez
- Energética
- Reserva
- ACIDOS NUCLEICOS