Zusammenfassung der Ressource
LOS ALIMENTOS POR JULIETH
NARANJO
- Es un producto natural o elaborado compuesto
por por elementos llamados nutrientes,
proteinas , carbohidratos, grasas , vitaminas ,
minerales y agua . contamos con dos clases de
alimentos:
- ALIMENTOS SANOS
- Son aquellos que aportan energia
y los nutrientes que nuestro
oganismo necesita
- ALIMENTOS SEGUROS
- son aquellos que estan libres de
contamincion por bacterias, parasitos ,
sustancias quimicas o agentes fisicos
externos.Un alimento seguro tambien lo
podemos llamar INCUO
- ALIMENTOS CONTAMINADOS
Anmerkungen:
- Es todo alimento que contiene germernes
,patogenos ,sustancias, quimicas radioactivas,
toxinas o prasitos capaces de producir o transmitir
enfermdades al hombre o a los animales. Los tipos
de contaminaciionson:
- BIOLOGICOS
- Se produce por microrganismos y Los
productos metabolicos que elaboran los
microorganismos que contaminan los
alimentos
- BACTERIAS
- Salmonellas
estafilococos
clostridios
coliformes
- ETAS
- VIRUS
- MOHOS
- TOXINAS
CONTAMINANTES DE
ALIMENTOS
- NO BIOLOICOS
- se produce por contaminantes fiscos
o quimicos que no se han añadido
intencionalmente a los alimentos o
bebidas; se hallan presentes en
residuos de produccion
- Metales pesados :
plomo cadmio
mercurio
- compuestos organicos
pesticidas, benzopirenos,
detergentes
- ETAS
- Son las enfermedades
transmitidas por los
alimentos ,pueden generarse
a partir de un alimento o de
agua contaminada las ETAS se
pueden manifestar a traves
de :
- INFECCIONES TRANSMITIDAS POR
ALIMENTOS
- Son las
enfermedades que
resultan de la
ingestion de
alimentos que
contienen
microorganismos
como son
- Salmonelosis
hepatitis viral tipo A
toxoplasmosis
- INTOXICACIONES CAUSADAS POR ALIMENTOS
- Ocurren con las
toxinas o venenos
de bacterias y
mohos y estan
presentes en los
alimentos
ingeridos
- -Hongos Botulismo
-Infeccion estafilococica
-Toxinas producidas por
-hongos Toxi infeccion
Cau
- PREVENCION
- Los buenos habitos de higiene
lo cual ermiten prevenir
enfermedades
- HIGIENE PERSONAL
- Bañarse - lavarse
el cabello -
Lavarse los
dientes despues
de cada comida
-Mantener uñas
cortas y limpias
-Mantener manos
siempre limpias
- HIGIENE DE ALIMENTOS
- Seleccionar frutas y verduras que eten
siempre limpias .