Zusammenfassung der Ressource
Microorganismos en la
Biotecnología Alimentaria
- Área multidisciplinaria
- Biología
- Química
- Procesos de Agricultura
- Empleo de:
- Organismos vivos útiles
para el hombre.
- Procesos
- Los más utilizados
- FERMENTACIÓN
- Se obtienen
- Metabolitos
- Enzimas
- Biomasas
- Utiliza
- Levaduras
- Bacterias
- BIOCATÁLISIS
- Reacciones quimicas
- Catalizadores Biológicos.
- Enzimas microbianas
- Producidas por
Fermentación
- APLICADA EN
- Elaboración de
- Cervezas
- Quesos
- Jugos de fruta
- Preservación de alimentos
- Producción de Vitaminas B2 Y B12