Ingesta: digestión, absorción, transporte y excreción de nutrientes

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calculo dietetico Mindmap am Ingesta: digestión, absorción, transporte y excreción de nutrientes, erstellt von Jessy Lizette am 08/05/2017.
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Ingesta: digestión, absorción, transporte y excreción de nutrientes
  1. Tubo digestivo
    1. Se extiende desde la boca hasta el ano y está compuesto por:
      1. estructuras orofaringeas, esófago, estomago, hígado, vesícula biliar, páncreas, intestino delgado y grueso
        1. El intestino mide 7 mts. aprox. y está compuesto por un patrón de formas llamadas vellosidades, las vellosidades están cubiertas por células epiteliales llamadas microvellosidades
          1. El movimiento del material digerido en el intestino está regulado por hormonas, nervios y músculos entéricos
      2. digiere y absorbe macro y micro nutrientes, es barrera inmunitaria y regulador metabólico
      3. Digestión
        1. Los sentidos de la vista, gusto, olfato y el pensamiento dan inicio a los procesos digestivos
          1. La digestión comienza desde la cavidad oral, puede ser al masticar los alimentos o en las excreciones salivales, en donde se encuentran enzimas como las amilasas y lipasas para la hidrolisis de HC y lípidos. Las excreciones salivales son provocadas por los sentidos que se mencionaron en el recuadro anterior
            1. El esófago transporta los alimentos desde la cavidad oral y laringe hasta el estómago
              1. En el estomago el bolo alimenticio se mezcla con ácido y enzimas proteolíticas y lipolíticas, una vez alcanzada la consistencia adecuada pasa a la primera fracción del intestino delgado
                1. En el duodeno se produce la mayor parte de la digestión y absorción (se hablará de la absorción más adelante); en esta fraccion del intestino son estimuladas muchas hormonas, que a su vez estimulan enzimas desde el páncreas, hígado, mismo duodeno y vesícula biliar
                  1. Las enzimas del borde en cepillo del intestino siguen hidrolizando HC y los peptidos
          2. Los probioticos (microorganismos, especialmente lactobacilos) y prebioticos (fibra) ayudan en el proceso de digestión, a esots se les llama flora intestinal
            1. Absorción
              1. El alcohol es la única molécula que se absorbe en el estómago
                1. Los nutrientes absorbidos en el tubo digestivo pasan a la vena porta para ser transportados al hígado, en donde son transformados o liberados al torrente sanguineo
                  1. En el colón se absorben pocos nutrientes restantes y algunos electrolitos
                    1. Las grasas se transportan al torrente circulatorio por la vía linfática
                2. Ácido clorhídirco, bilis y bicarbonato de sodio favorecen los procesos de digestión y absorción
                3. Excreción
                  1. El intestino grueso se encarga del almacenamiento temporal de los productos de deshecho, el colon distal, recto y ano controlan la defección
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