9873655
Beschreibung
Mindmap von Lina Maria Gonzalez, aktualisiert more than 1 year ago
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Erstellt von Lina Maria Gonzalez
vor mehr als 7 Jahre
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Hamburguesas El Corral
- 1983; Bogotá-Colombia
- 30 cuidades + 4 paises
(Panamá, Ecuador, Chile
& EE.UU)
- ¨La receta original¨
- PLAN ESTRATEGICO
- Expansión
- - Continuo Crecimiento
-Aumento tamaño mesas
-Uso de barras -Free WiFi
- Embases ToGo mas
cómodos para el
cliente
- - Continuo Crecimiento
-Aumento tamaño mesas
-Uso de barras -Free WiFi
- Diversificacíon
- Corral Gourmet (2001)
- Clientes entre 30 -
70 años
Empleados: Gran
conocimiento en
servicio
Decoración:
sofisticada,
espejos piso a
techo y
cielorrasos
elevados.
- Servicio a la
mesa
Amplio
menú
Variedad de
productos
Bar
habilitado
- Clientes entre 30 -
70 años
Empleados: Gran
conocimiento en
servicio
Decoración:
sofisticada,
espejos piso a
techo y
cielorrasos
elevados.
- Escuela cultural
- Tiene relaciones internas, generando activos valiosos y diferentes.
- Pavo Real
- Tiene relaciones internas, generando activos valiosos y diferentes.
- Corral Gourmet (2001)
- Publicidad
- PaginaWeb
Boca a Boca
Marketing
Online
(Groupon)
Redes Sociales
- NO TV
NO
RADIO
- NO TV
NO
RADIO
- PaginaWeb
Boca a Boca
Marketing
Online
(Groupon)
Redes Sociales
- Coordinación del trabajo
cooperativo --> desarrollo
del poder, controlando
recursos y poseer nuevos
territorios con posiciones
privilegiadas (Backer 1980)
- Doblegar al contrario tomar dominio
- McDonalds vs El Corral
- McDonalds: producto no
cambia según el gusto del
cliente.
- Tiempo de cocción
- Cambios Ingredientes
- El servicio es tan servicial
- Alta capacidad $
- Desarrollo - Tecnologia (Estandarizar procesos)
- + volumen - costo
- Buenos proveedores
- Atención rapida
- Recreación Infantil
- Disponibilidad parqueaderos
- Delivery + Autoservicio
- Atención 24 horas
- Tiempo de cocción
- Estrategia
- Enfoque metas y objetivos propios
- Importancia cifras anuales, NO competencia
- No importancia desarrollo de la competencia
- Enfoque metas y objetivos propios
- El Corral
- Productos frescos
- Causa del No Delivery
- Para no afectar así la satisfaccion del cliente frente al producto
- Estrategia corporativa
- Decisiones que determinan a la
organización a partir de sus
objetivos , propósitos y metas.
- Escuela de DISEÑO
- Escuela de DISEÑO
- Escuela Diseño
- Araña
- Araña
- Decisiones que determinan a la
organización a partir de sus
objetivos , propósitos y metas.
- Estrategia corporativa
- Para no afectar así la satisfaccion del cliente frente al producto
- Causa del No Delivery
- Calidad
- Presentación
- Delivery por medio de terceros
- Rappi
- Domicilios.com
- Responsabilidad del producto es de estos.
- Responsabilidad del producto es de estos.
- Otros
- Rappi
- Productos frescos
- McDonalds: producto no
cambia según el gusto del
cliente.
- McDonalds vs El Corral
- Doblegar al contrario tomar dominio
- Se ubican
mayormente en la
perspectiva
relativista
- Búsqueda resultados económicos y
no económicos, decisiones
flexibles.
- El comensal no
tiene que
consumir para
estar allí, solo es
necesaria su
presencia para
satisfacer las
necesidades del
restaurante.
- El comensal no
tiene que
consumir para
estar allí, solo es
necesaria su
presencia para
satisfacer las
necesidades del
restaurante.
- Búsqueda resultados económicos y
no económicos, decisiones
flexibles.
- Expansión
- Fidelidad
- Logo
Mesas
decoradas
Caricaturas
Luz
neon
- Logo
Mesas
decoradas
Caricaturas
Luz
neon
- Patios de comida
Hipermercado
Tiendas
autoservicio
- Proveedores
- -Alianzas para
obtener mejores
productos
-Ingredientes
internacionales
-Mayor calidad
-Licencias y
Certificados
-Evaluación a
proveedores
- Gestion Calidad + Certificación (GPM & HACCP)
- Piensa en el cambio (Porter)
- Piensa en el cambio (Porter)
- Gestion Calidad + Certificación (GPM & HACCP)
- -Alianzas para
obtener mejores
productos
-Ingredientes
internacionales
-Mayor calidad
-Licencias y
Certificados
-Evaluación a
proveedores
- Productos
- - Comida de 1era Calidad
-Nuevos productos -->
tendencias -Mejoramiento en
técnicas y procedimientos
-Tecnologia para > caract.
sensoriales en la producción.
- - Comida de 1era Calidad
-Nuevos productos -->
tendencias -Mejoramiento en
técnicas y procedimientos
-Tecnologia para > caract.
sensoriales en la producción.
- Servicio
- -Servicio destacado
-Equidad Calidad-Precio
-Satisfacer necesidades
-Creando experiencias
-Fromación en procesos
-Capacitación presencial y
virtual - Altos beneficios
salariales
- -Servicio destacado
-Equidad Calidad-Precio
-Satisfacer necesidades
-Creando experiencias
-Fromación en procesos
-Capacitación presencial y
virtual - Altos beneficios
salariales
- Segmentación Clientes
- 18-40 años > ingresos mensuales
- Extrema lealtad Zonas alto poder adquisitivo
- ingresos medios (no salen a comer con tanta frecuencia)
- ingresos medios (no salen a comer con tanta frecuencia)
- Extrema lealtad Zonas alto poder adquisitivo
- 18-40 años > ingresos mensuales
- Escuela del Posicionamiento
- A partir de presupuestos, planes y programas
- Defiende su posición, evitar ser
desplazado, ser líder a partir de las
tendencias (fuerzas del mercado)
- Bufalo
- A partir de presupuestos, planes y programas
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