Zusammenfassung der Ressource
Digestão e Absorção
dos Carboidratos
- Definição:
Biomoléculas
formadas por
átomos de Carbono,
Hidrogênio e
Oxigênio ( na
proporção 1:2:1) =
Polímeros de açúcar
- Funçōes:
Produzir
energia (ATP).
Manter a
glicemia.
Poupar as
proteínas .
- Classificação:
Monossacarídeos (glicose,
frutose e galactose) =
açúcares simples.
Dissacarídeos: (sacarose
GLI+FRU, lactose GLI+GALAC
e maltose GLI+GLI) = ligação
de 2 monossacarídeos.
Polissacarídeos (amido,
celulose e glicogênio) =
ligação de milhares de
monossacarídeos.
Oligossacarídeos (rafinose e
estaquiose) = ligação de 3 a
10 monossacarídeos
- São a maior fonte da dieta (50% a 60% das calorias)
- Principais CHO da dieta: Amidos, Lactose e Sacarose
- Alface = Celulose
- Celulose não têm absorção
- Queijo = Lactose
- Células de borda em escova do epitélio intestinal
- Lactose
- Lactase
- Galactose
- Glicose
- Tomate = Frutose
- Não precisa de digestão
- Absorção direta
- Suco de Laranja
- Sacarose
- Células de borda em escova do epitélio intestinal
- Sacarose
- Sacarase
- Glicose
- Frutose
- Pão = Amido
- Cavidade Oral
- amido
- alfa amilase salivar
- alfa dextrina
- Lumen Intestinal
- alfa dextrina
- alfa amilase pancreatica
- Maltose
- Dextrina
- Maltotriose
- Células de borda em escova do epitélio intestinal
- Dextrina limite / glicoamilase / isomaltose / isomaltase
- GLICOSE
- Maltotriose
- GLICOSE
- Maltose / Maltase
- GLICOSE