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Salmonella é um gênero de bactérias, vulgarmente chamadas salmonelas, sendo conhecida há mais de um século. Qual foi o risco que engloba essa bactéria e em qual parte do estabelecimento acentua seu principal aparecimento?
Risco biológico, com maior incidência no banheiro.
Risco biológico, com maior incidência na cozinha.
Risco químico, com maior incidência no banheiro.
Risco químico, com maior incidência na cozinha.
O fluxograma apresentado no trabalho ressalta qual desenvolvimento ? Qual seu principal objetivo?
Processo de produção e atendimento a partir da cozinha. Com o objetivo de entregar todos os pedidos no menor tempo possível.
Processo de produção e atendimento a partir da cozinha. Com o objetivo de entregar todos os pedidos no maior tempo possível.
Processo de produção e atendimento a partir da cozinha. Com o objetivo de evitar os riscos ergonômicos e de acidentes dos trabalhadores do estabelecimento.
Processo de produção e atendimento a partir da cozinha. Com o objetivo de intensificar os riscos ergonômicos e de acidentes dos trabalhadores do estabelecimento.
São riscos de acidentes apontados na cozinha:
Material de trabalho
Calor
Repetitividade
Arranjo físico inadequado
O Diagrama de Pareto foi utilizado nesse trabalho para analisar a frequência de intensidades dos riscos do estabelecimento. Qual intensidade apresentou maior frequência?
Pouco
Moderado
Intenso
Muito intenso
"Postura inadequada e alta repetitividade de trabalho, são alguns dos fatores responsáveis por algumas doenças de trabalho." Essa afirmação refere-se a:
Lesão por esforço restritivo ou Doenças Osteomusculares Relacionadas ao Trabalho
Lesão por esforço resumido ou Doenças Osteomusculares Relacionadas ao Trabalho
Lesão por esforço repetitivo ou Doenças Osteomoleculares Relacionadas ao Trabalho
Lesão por esforço repetitivo ou Doenças Osteomusculares Relacionadas ao Trabalho
São riscos ambientais apontados no trabalho, exceto: (Marque quantas alternativas desejar)
Risco físico
Risco natural
Risco ergonômico
Risco de incidente
São EPI's usados na cozinha. Exceto:
Botas de borracha e antiderrapantes.
Aventais.
Uniformes brancos.
Mangotes
Em relação a ergonomia, foram propostas as seguintes melhorias no estabelecimento. Exceto:
Rotatividade de função.
Aprimoramento do layout da cozinha.
Melhoria na sinalização.
Intervalos para alongamento.
Foi realizado um brainstorming e em seguida um Diagrama de Deming para verificar a causa das dores musculares nos trabalhadores.
Ruídos, incêndios, calor e ritmo excessivo de trabalho, são alguns dos vários tipos de riscos físicos.
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