El fósforo en nutrición humana:
Es un microelemento
Es un macroelemento
Se encuentra en el vino
Se necesitan 300 mg/diarios
La vitamina E:
Es el tocoferol
Es el calciferol
Es la biotina
Ácido fólico
Desde un punto de vista nutricional la relación Ca/P de 1:1 de los alimentos es importante para evitar:
Hipertensión
Osteoporosis
Hepatitis
Colesterol
¿Que vitamina es liposoluble?
Retinol (Vit A)
Calciferol (Vit D)
Tocoferol (Vit E)
Fitomenadiona (K)
¿Cuales de los siguientes minerales son macroelementos?
Cobre
Hierro
Fósforo
Magnesio
El retinol es:
Una vitamina hidrosoluble
La vitamina D
La vitamina A
La vitamina K
Indica las afirmaciones correctas:
Las vitaminas liposolubles son menos sensibles a la luz que las hidrosolubles
Las vitaminas liposolubles son menos sensibles al calor que las hidrosolubles
Una alimentación con exceso de proteínas puede provocar diabetes
Una alimentación con exceso de proteínas puede provocar obesidad
¿Cuál de los siguientes minerales se considera microelemento en nutrición humana?
Cu
Cl
Na
K
¿Cuál de las siguientes vitaminas es liposoluble?
Riboflavina
Niacina
Tiacina
Tocoferol
El ácido fólico es la vitamina:
B1
B3
B6
B9
La vitamina A (retinol) tiene un punto de fusión bajo alto medio( bajo, alto, medio ).
Para identificar los tipos de vitamina A (retinol), se emplea la fluorescencia, pudiendo obtener los siguientes resultados:
- ❌: Vitamina A1
- ❌: Vitamina A2
Completa las siguientes afirmaciones:
- Las vitaminas liposolubles son más sensibles ❌.
- Las vitaminas hidrosolubles son más sensibles ❌.
Las vitaminas liposolubles son más menos( más, menos ) sensibles a la luz.
Las vitaminas hidrosolubles son más menos( más, menos ) sensibles al calor.
Las vitaminas liposolubles son menos más( menos, más ) sensibles al calor.
Las vitaminas hidrosolubles son menos más( menos, más ) sensibles a la luz.
Relaciona cada vitamina con su nombre:
LIPOSOLUBLES: - Retinol (❌) - Calciferol (❌) - Tocoferol (❌) - Fitomenadiona (❌)
HIDROSOLUBLES: - Ácido ascórbico (❌) - Tiamina (❌) - Niacina (❌) - Ác Pantoténico (❌) - Piridoxina (❌) - Biotina (❌) - Ácido Fólico (❌) - Cianocobalamina (❌)
LIPOSOLUBLES: - ❌ (Vit A) - ❌ (Vit D) - ❌ (Vit E) - ❌ (Vit K)
HIDROSOLUBLES: - ❌ (Vit C) - ❌ (Vit B1) - ❌ (Vit B3) - ❌ (Vit B5) - ❌ (Vit B6) - ❌ (Vit B8) - ❌ (Vit B9) - ❌ (Vit B12)
Algunos colorantes acidulantes antioxidantes( colorantes, acidulantes, antioxidantes ) son provitamina-A (xantinas).
Relaciona vitaminas con su función específica:
- ❌ (Vit A): ❌.
- ❌ (Vit E): ❌.
- ❌ (Vit C): ❌ y antioxidante.
Completa la siguiente información sobre el retinol (Vit A):
Derivados ❌, formados por la unión de ❌ unidades de ❌ en sus ❌ estados de ❌.
El ácido 13-cis-retinoico (etretiante) es un retinoide sintético un retinoide natural una vitamina hidrosoluble( un retinoide sintético, un retinoide natural, una vitamina hidrosoluble ).
Los carotenoides están formados por 2 4 6( 2, 4, 6 ) núcleos unidos por una cadena lineal ramificada( lineal, ramificada ).
La referencia está en el beta-caroteno (Provitamina - A)
LIPOSOLUBLES:
- ❌ (Vit D) - ❌ (Vit K) - ❌ (Vit A) - ❌ (Vit E)
HIDROSOLUBLES:
- ❌ (Vit B6) - ❌ (Vit B1) - ❌ (Vit B12) - ❌ (Vit B9) - ❌ (Vit B5) - ❌ (Vit C) - ❌ (Vit B3) - ❌ (Vit B8)
- Fitomenadiona (❌) - Tocoferol (❌ - Calciferol (❌) - Retinol (❌)
- Biotina (❌) - Ác Pantoténico (❌) - Cianocobalamina (❌) - Piridoxina (❌) - Ácido ascórbico (❌) - Ácido Fólico (❌) - Tiamina (Vit B1) - Niacina (Vit B3)
