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Erstellt von Mariana Sanchez
vor etwa 6 Jahre
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hortalizas
vegetales de capa
brotes(semillas germinadas)
hoja(solo es la hoja la que se consume)
inflorescencia(o flor)
tuberculo (almacenan nutrientes)
semillas
tallos( desdea raiz hasta antes de las hojas)
fruto(organo prudecente de la flor)
grupo a
grupo b
grupo c
aportan pocas calorias y tienen un gran valor alimentario por su riqueza en vitaminas,minerales y fibra. dejan en el organismo un residuo alcalino
son ricas en caroteno, sustancia que favorece la formacion de vitamina A.
rico en azucar y sales minerales debe su color a una sustancia llamada antocianina
ademas de vit y sales minerales , contiene hormona vegetal que actua de manera similar a la insulina
contiene abundante fecula y albumina de facil digestion contiene vit c y a
composicion y valor alimentario similar al de la papa , los amarillos contienen mas vit a
pobre en calcio y mas rica en hierro que la papa. contiene vit c
conjunto de frutos comestibles que se obtienen de plantas cultivadas o silvestres , sabor dulce y acido
clasificacion de la fruta segun sea la semilla que contenga el fruto
clasificacion de la fruta segun el tiempo de recoleccion hasta que es consumida
clasificacion de la fruta segun el proceso de maduracion
ejemplos de frutas climatericas
ejemplo de frutas no climatericas
grupos de frutas con caracteristicas comunes
composicion de la fruta
preparaciones de la fruta
son semillas que se comen o utilizan para la extraccion de aceite. pobres en agua y ricas en grasa
nutrimentos de las oleaginosas
ventaja del consumo de oleaginosas
desventajas del consumo de oleaginosas
ayuda al equilibrio nervioso.fuente de calcio y permite la absorcion en el aporte de calcio en las personas que no digieren la leche y sus derivados
aporta magnesio muy util para la contraccion muscular. rica en vit b9 necesaria para el rejuvenecimiento de las celulas
tambien denominado pistache de tierra
se recomienda a la gente anemica.su contenido en acidos insaturados favorece el colesterol bueno.
posee acidos grasos monoinsaturados que protegen el sistema cardiovascular
son las semillas comestibles de la vaina
ejemplos de leguminosas
macronutrimentos de las leguminosas
micronutrimentos deas leguminosas
racion de legumbres recomendada
fuente importante de proteinas y junto con arroz nos aportan la mayoria de los aa esenciales
aporte nutrimental del frijol
beneficios de las judias
son antianemicas ya que son ricas en hierro facilmente asimilable. buena fuente de proteina
reducen el colesterol, mejora el transito intestinal, anemias, anticancerigeno, diuretico, mejora problemas del colon etc
reduce el colesterol absorebe la grasa depositada en las venas, diuretica, depurativa, ayuda en el alzheimer
indicado para diabeticos , esfuerzos fisicos cansancio y debidad, ayuda a eliminar el colesterol , tranquilizante , estados de inapetencia