1.6 Programa de control de plagas

Para evitar la proliferación de plagas se debe seguir los siguientes puntos:

1.Asegurar que las condiciones estructurales de las instalaciones (ediﬁcaciones, muebles, ventanas) están en óptimas condiciones.

2.Realizar constantemente la limpieza y desinfección del lugar de trabajo.

3.Almacenar correctamente los alimentos.

4.Eliminar correctamente los desechos en el lugar de trabajo.

5.Evitar que ingresen posibles plagas al lugar de trabajo, evitando dejar puertas y ventanas abiertas, utilizando mallas para mosquitos, y rejillas en los desagües.

6. Impedir que los animales se alimenten de basura y restos de alimentos.

7. Impedir que las plagas aniden en el lugar de trabajos. Para ello, se debe mantener el orden y la limpieza en todo momento, inclusive en los sitios que no se ven, como por ejemplo: detrás y debajo de los congeladores.

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Tipos y vías de contaminación de alimentos, control de plagas

Contaminación de alimentos