I metalli pesanti sono presenti nelle acque perché:
Provengono dagli scarichi delle industrie
Sono presenti naturalmente in grandi quantità nei fondali
Vengono rilasciati dagli scafi delle imbarcazioni
Vengono generati da alcune alghe
Quali sono i metalli pesanti presenti più frequentemente nei prodotti ittici?
Mercurio, cromo e cadmio
Cadmio, stagno e rame
Mercurio, oro e piombo
Mercurio, cadmio e piombo
Quali tra questi pesci potrebbero contenere una maggior quantità di metalli pesanti?
Trota e salmone
Spigola e orata
Tonno e verdesca
Sogliola e acciuga
I grandi pesci predatori accumulano alti livelli di mercurio, perché?
Perché vivono in un ambiente più contaminato rispetto ai pesci più piccoli
Perché si cibano durante tutto l'arco della vita di piccoli pesci già contaminati
Perché i pesci più piccoli riescono ad eliminare meglio il mercurio dal proprio organismo
Perché gli altri pesci hanno recettori che individuano il mercurio ed evitano di cibarsi di piante e animali che ne sono contaminati
Quando mangiamo prodotti ittici il mercurio in essi presente si accumula nel nostro corpo in piccole quantità. Dove si accumula in particolare?
Viene trattenuto nelle cellule renali o epatiche
Continua a circolare nel sangue
Viene subito espulso
Anche il Cadmio si accumula nei tessuti. I sintomi derivanti dall’intossicazione da cadmio sono:
Alterazioni ossee
Irritazioni della pelle
Difficoltà cardiache
