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Erstellt von Rebecca S.
vor mehr als 5 Jahre
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Definition Eiweiss (Hauptaufgabe, chemische Zusammensetzung)
Eiweissquellen /-träger
Aminosäuren (Definition und chemische Zusammensetzung)
Einteilung der Aminosäuren
Entstehung Eiweissmolekül durch Aminosäuren
Verbindungen aus Aminosäuren Fachbegriffe
Definition zusammengesetzte Eiweisse
Unterscheidung / Arten (5)
zusammengesetzte Eiweisse
Aufgaben von Eiweiss
Eiweissverdauung
Eiweissstoffwechsel
Kohlenhydratmangel Bedeutung für Eiweissstoffwechsel
biologische Wertigkeit
Empfehlung Eiweisszufuhr DGE
Unterscheidung Personengruppen hinsichtl. Zufuhrempfehlung
Zu Beachten bei Eiweissbedarfdeckung