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Ana Carolina Gonçalves Dos Santos
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Mapa Mental em Estrutura de aminoácido., criado por Ana Carolina Gonçalves Dos Santos em 16-04-2019.
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Ana Carolina Gonçalves Dos Santos
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2019-04-21T23:04:30Z
Aminoácido ( peptídeos e proteínas).
São classificados de acordo com as propriedades da cadeia lateral.
Proteínas são polímeros de aminoácidos com cada resíduo de aminoácido unido ao seu vizinho por um tipo
específico de ligação covalente.
O primeiro a ser descoberto foi a ASPARAGINA em 1806.
De apolares e hidrofóbico (não hidrossolúvel) ao altamente polar e hidrofílico ( hidrossolúvel).
Os grupos de amino e carboxila de aminoácidos em conjunto com os grupos
ionizáveis R.
Podem funcionar como ácidos e bases fracas.
Ligação Peptídica.
Ocorre entre um agrupamento amino de um aminoácido com um
grupamento carboxila de outro aminoácido.
São classificados de acordo com as propriedades da cadeia lateral. A polaridade dos grupos R variam amplamente.
Anfotéricas.
As substâncias com a natureza dupla ou seja ácido e base.
Sendo chamadas de anfólitos.
Componente principal de: pelos, chifres, unhas, escamas..
Peptídeos e proteínas.
PH ou C a proteína perde a estrutura e sua função.
Composto orgânico.
É um polímero que é formado por (aminoácido).
Polímero.
É uma substância grande formada por repetições.
Consistem em dois ou três a milhares de resíduos de aminoácidos.
São unidos por ligações peptídicas.
Lipoproteínas contém lípidios.
1° Estrutura Primária.
Cadeias formadas por ligações dos aminoácidos.
2° Estrutura Secundária.
Se refere a arranjos particulares estáveis.
3° Estrutura Terciária.
4° Estrutura Quaternária
É a união de várias estruturas terciárias. Ex: A hemoglobina.
É o resultado da dobra da estrutura primária sobre si mediada por pontes de
enxofre. Ex: A mioglobina.
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