ENBH11 Spezielle Ernährungsformen; Gesundheitlich orientierte Ernährungsweisen
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Theorie der Säure-Basen-Kost
Säure-Basen-Haushalt
Definition
Was sind Säuren
Was sind Basen?
Zusammenhang Säuren & Basen
Azidität & Alkalität
pH-Wert
Funktion, Definition, Wertung
Puffersubstanzen
Körpereigenens Puffersystem
Bicarbonatpuffer
Zusammenfassung Puffersystem
Theorie latente Übersäuerung
Folgeerkrankungen durch latente Übersäuerung
Akute Übersäuerung
Atmungsbedingte Übersäuerung
Basische Ernährung
PRAL-Wert
Beispiele basenbildende Nahrungsmittel
Beispiele säurebildende Nahrungsmittel
Allgemeine Bewertung von Lebensmittel säurebildend / basisch
Neutrale Lebensmittel
Weitere Massnahmen zur Entsäuerung
