UNIT 2 AS LEVEL FOOD SAFETY AND HYGIENE

Frage 1 von 8

1

This type of contamination can occur at any stage of food production. It includes pieces of metal or plastic entering the food during production.

Wähle eine der folgenden:

Chemical contamination
Physical contamination
Micro-organism contamination

Erklärung

Frage 2 von 8

1

This type of contamination includes pesticides, bleaches and cleaning materials, they can contaminate the food we eat.

Wähle eine der folgenden:

Physical contamination
Micro-organism contamination
Chemical contamination

Erklärung

Frage 3 von 8

1

Food changes during storage. This process can affect the colour, flavour, texture and appearance of food. Usually the changes in food are harmless and sometimes desirable

Wähle eine der folgenden:

Physical contamination
Chemical contamination
Micro-organism contamination

Erklärung

Frage 4 von 8

1

Food can be contaminated with certain bacteria which will make you ill. This type of bacteria are dangerous to your health and are known as...

Wähle eine der folgenden:

Moulds
Pathogenic bacteria
Fungi

Erklärung

Frage 5 von 8

1

These are tiny plants or fungi which grow on the surface of food

Wähle eine der folgenden:

Virus
Moulds
Yeast

Erklärung

Frage 6 von 8

1

Where can bacteria be found?

Wähle eine der folgenden:

Water
Air
Soil
People
Animals
All of the above

Erklärung

Frage 7 von 8

1

This type of bacteria start the process of decomposition

Wähle eine der folgenden:

Pathogenic bacteria
Spoilage bacteria

Erklärung

Frage 8 von 8

1

Some people are more vulnerable to food poisoning than others?

Wähle eins der folgenden:

WAHR
FALSCH

	Erstellt von jhardy vor fast 10 Jahre

Test your knowledge about how food is contaminated Identify the different types of micro-organisms responsible for food poisoning Describe the conditions and factors necessary for the growth of bacteria

UNIT 2 AS LEVEL FOOD SAFETY AND HYGIENE

UNIT 2 AS LEVEL FOOD SAFETY AND HYGIENE

Frage 1 von 8

This type of contamination can occur at any stage of food production. It includes pieces of metal or plastic entering the food during production.

Wähle eine der folgenden:

Erklärung

Frage 2 von 8

This type of contamination includes pesticides, bleaches and cleaning materials, they can contaminate the food we eat.

Wähle eine der folgenden:

Erklärung

Frage 3 von 8

Food changes during storage. This process can affect the colour, flavour, texture and appearance of food. Usually the changes in food are harmless and sometimes desirable

Wähle eine der folgenden:

Erklärung

Frage 4 von 8

Food can be contaminated with certain bacteria which will make you ill. This type of bacteria are dangerous to your health and are known as...

Wähle eine der folgenden:

Erklärung

Frage 5 von 8

These are tiny plants or fungi which grow on the surface of food

Wähle eine der folgenden:

Erklärung

Frage 6 von 8

Where can bacteria be found?

Wähle eine der folgenden:

Erklärung

Frage 7 von 8

This type of bacteria start the process of decomposition

Wähle eine der folgenden:

Erklärung

Frage 8 von 8

Some people are more vulnerable to food poisoning than others?

Wähle eins der folgenden:

Erklärung