Las aflatoxinas son micotoxinas
Los priones...
Son proteínas
Son virus
Provocan encefalopatías espongiformes
A altas temperaturas se eliminan
¿Que alimentos se pueden contaminar por aflatoxinas?
El chocolate, café, naranjas, trigo, frutos secos, leche...
Los cereales, los frutos secos, las frutas desecadas, leche de animales alimentados con pastos contaminados, oleaginosas...
Piensos contaminados, semillas, ,mantequillas, nogales y derivados lácteos.
Donuts, tartas, nata, frutas, verduras y legumbres.
Quimicamente las micotoxinas son...
inodoras, incoloras, insípidas, Quimicamente estables, termorresistentes y hepatocarcinogenicas.
Hepatotoxicas, carcinogenicas, teratogenicas, Quimicamente estables y mutagenicas.
Inodoras, incoloras, Quimicamente estables, termorresistentes, hepatocarcinogenicas y mutagenicas.
¿Que causa principalmente gastroenteritis viricas?
Las hepatitis
Los agentes de norwalk
E. Coli
Los rotavirus
Otros virus
El virus del papiloma humano.
El principal síntoma de las gastroenteritis por rotavirus son los vomitos y nauseas.
La gravedad en una gastroenteritis virica depende de el cuadro febril.
El virus de la hepatitis A:
Produce necrosis en el higado
Se transmite por vía sexual
Se transmite por vía oro fecal
Se transmite por sexo oro anal
La causa menos frecuente de hepatitis.
Las aflatoxinas las producen...
Las setas
Los champiñones
Los hongos
Muchas plantas
¿como se contaminan los alimentos de micotoxinas?
Por las esporas
Por el medio ambiente
Por la humedad
Por las sequías.
¿Es peligroso el virus de la hepatitis E?
No, para nadie.
Si, en el caso de las embarazadas.
No, ya que es benigno y limitado.
Si, aunque sea benigno y limitado; en las embarazadas puede ser mortal.
¿La hepatitis A se puede diagnosticar por análisis de sangre?
Sí
No
.¿Qué síntomas da la hepatitis A?
Ictericia
Náuseas y vomitos.
Orina oscura
Hipertensión
Cálculos
En la hepatitis A se elevan...
Los factores de coagulación
La Bilirrubina y las enzimas hepaticas
Las enzimas hepaticas
La bilirrubina
¿Por qué no se es posible el contagio de las enfermedades de las vacas locas?
porque ya no hay vacas locas
porque ya no existen los priones
porque ya no se fabrican piensos
porque ya no se fabrican piensos de oveja para las vacas
¿Por qué había priones en los piensos contaminados?
porque eran piensos baratos y de mala calidad y tenían una procedencia del extranjero y dudosa.
porque se trato a altas temperaturas y los priones aguantan hasta la esterilización.
porque no se trataban los piensos a temperaturas más altas hasta garantizar la destrucción de los priones.
porque las vacas son herbívoras y los piensos son de origen animal y es incompatible con su naturaleza.
¿Las mareas rojas son siempre rojas?
No, ya que hay algas verdes, transparentes, marrones...
Sí son siempre rojas, sin lugar a dudas.
Sí porque si no no se llamarían rojas.
Las algas que producen toxinas
Son tóxicas para los filtradores
Son tóxicas para los humanos
Son tóxicas si los humanos consumen los filtradores (mejillones, ostras...) que han filtrado estas algas.
Se puede llegar a una parálisis respiratoria si se consumen mejillones y ostras contaminadas con toxinas de las algas.
Los niños es la población más problemática de las gastroenteritis víricas porque...
son niños
Tienen muchas defensas
Tienen menos defensas.
Pierden mucho volumen sanguíneo.
Se puede prevenir la infección gastrointestinal con...
lavarse bien las manos después de ir al baño.
lavarse las manos antes de cambiar pañales.
lavarse las manos después de cocinar.
Una buena forma de prevenir la infección por gastroenteritis víricas es,,,
la ingesta de leche materna o calostros en niños lactantes.
Tocando fómites, dando la mano y cuidando a los enfermos.
Bebiendo líquidos y comiendo alimentos contaminados.
