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Haniet Sanchez
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Nutrición Mindmap am CAFEINA UN NUTRIENTE, erstellt von Haniet Sanchez am 20/04/2020.

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CAFEINA UN NUTRIENTETambién denominada teína, guaranina o mateína, lacafeína es un polvo inodoro, incoloro y amargo.LAS PLANTAS COMO:Dosis de cafeínaOscila entre 30 y 175 mg por150 mlcafé descafeinado contiene entre2 y 8 mg por 150 mlEs el segundo producto en contenido decafeínase encuentra en menor cantidad lateofilina (hoja divina, en griego).Existen cuatro tipos de té:El té verde (no fermentado)El té negro (fermentado)El té rojo (semifermentado)El té blancoSu concentración oscila entre 20-73 mg /100ml según el método de elaboración y eltiempo de extracción.Es la semilla desecada y fermentada de la Theobroma(alimento de los dioses, en griego)Predomina la teobromina (2,5%) y enmenor cantidad la cafeína (0,4%).Su contenido de cafeína del chocolate oscila entre 5-20 mg/100g ydepende del lugar de procedencia del cacao.El chocolate negro, amargo o semidulce posee mucha máscafeína que en el chocolate con leche.CAFÉCACAOEl TÉAdemas contiene anandamida que es un ligando endógeno de losreceptores cannabinoides.La guaraná,el mate, la cola, yoco.Contienen cafeína (2-4%).REFRESCOSEtiquetados ( diet o light), presentan entre15-35 mg/180 ml de cafeínaSolo el 5% de refrescos están libres decafeínaMEDICAMENTOSOscilan habitualmente entre 15 y200 mgExisten medicamentos con dosis elevadas hasta300 mg.EPIDEMIOLOGÍA DEL CONSUMOEn EEUU, Finlandia, Suecia, Dinamarca y Suiza, es elprincipal aporte de cafeína dentro de la dieta del adulto.En España el 80% de la población adulta tiene unconsumo medio de cafeína de entre 200-300 mg (2-3tazas de café).En niños menores de 18 años, la ingesta media es de1 mg/kg/día y las principales fuentes de cafeína sonlos refrescos y el chocolate.En 2003 se aprobó una nueva normativa europea, ampliala directiva 2002/67/CE, en la que bebidas energéticassuperior a 150 mg/L de cafeína deberán ser especificadasen las etiquetasEFECTOS FARMACOLÓGICOSLas metilxantinas tienen efectos comunes,su intensidad es variableSu orden de potencia son: la teofilina, la cafeínay por último la teobrominaEFECTOSAumenta la alerta, Reduce la sensación de cansancioy fatiga, aumenta la capacidad de mantener unesfuerzo intelectual y mantiene el estado de vigilia apesar de la privación de sueño.mediante la inhibición de los receptores A2, la cafeínatiene una acción reforzante mediante la liberación dedopamina en el circuito cerebral de recompensa(sistema mesolímbico y nucleus accumbens).Efectos analgésicosLa cafeína tiene un efecto analgésicodosis-dependiente potenciado por los inhibidores dela serotonina y un efecto adyuvante en la analgesiaLa metilxantinas estimulan el centrorespiratorio y son broncodilatadorasLa cafeína mejora la función respiratoria alaumentar la contractilidad del diafragma.Provoca un aumento de la presiónarterialTiene un efecto cronotrópico e inotrópicopositivo por inhibición de los receptoresadenosínicos cardiacosEl chocolate a dosis bajas inducela formación de óxido nítrico ydisminuye la presión arterialEn dosis mínimas no induce o empeora laseveridad de las arritmias ventriculares y noaumenta el riesgo de fibrilación auricular ni flutterLas metilxantinas producenvasoconstricción a nivel cerebraProduce vasodilatación a nivel muscular,aumenta la respuesta contráctil al estímulonervioso y disminuye el cansancio y la fatigaOtros efectos (endocrinos, digestivosy otros)Estimula las contracciones de la vesícula biliar,relaja la musculatura lisa de las vías biliares,disminuye los niveles de colesterol en la bilis yestimula la secreción ácida gástricaUno de los factores de riesgo para la subfertilidad en hombresy mujeres, junto con el tabaco y las drogas recreacionalesEl consumo moderado de cafeína no aumenta el riesgo deaborto espontáneo, no disminuye el crecimiento y no provocamicrocefalia.altos niveles de cafeína, a diferentes dosis, antes y durante elembarazo aumenta el riesgo de aborto espontáneo en no fumadorasLa ingesta elevada de cafeína en forma de café, té, chocolatedurante el tercer trimestre del embarazo podría disminuir elcrecimiento fetal.FARMACOCINÉTICASe absorbe por el tracto intestinal de forma rápida ycompleta, presentando una biodisponibilidad del 100%El tiempo de máxima concentración plasmática es de30-45 minutos en ayunas y se prolonga con la ingesta dealimentos.volumen de distribución de 0.6-0.7 L/kgAtraviesa la barrera hematoencefálica y la placentaria, también pasa ala leche materna, saliva, bilis y semenLa fracción de cafeína unida a las proteínasplasmáticas, sobre todo a la albúmina, varíaentre el 10-35%, puede disminuir enancianosLas diferencias interindividuales en laconcentración plasmática de cafeína sedeben a las variaciones en el metabolismoDependen de cuatro factorespolimorfismos genéticos, inducción e inhibiciónmetabólicas del citocromo P-450, individuales (peso ygénero) y la existencia de enfermedades hepáticas.Cinética de eliminaciónEn adultos la semivida de eliminación (T ½) de la cafeínaes de 3-5 horasLos recién nacidos no alcanzan los niveles del adulto hasta los 6 y 3meses respectivamente, la T ½ llega a alcanzar las 100 horas.En recién nacidos la teofilinase metaboliza en cafeína.En personas no consumidoras de café la T ½de la cafeína se duplica.Contrariamente, la cafeína disminuye la depuración de la teofilina e inhibe deforma competitiva el metabolismo de la clozapina pudiendo aumentar susconcentraciones plasmáticas y la probabilidad de aparición de efectos adversosFarmacodinámicasLa cafeína produce efectos analgésicos aditivos cuandose administra con otros analgésicos, especialmente losAntiinflamatorio no esteroideo(AINE).INTERACCIONES FARMACOLÓGICASFarmacocinéticasPuede disminuir el efecto sedante de dosisbajas de barbitúricos y benzodiazepinasLas concentraciones de cafeína puedendisminuir si se induce su metabolismo(CYP1A2).Entre los inductores se incluyen el humo del tabaco, la carnecarbonizada, algunos vegetales crucíferos (el brócoli Y la col debrucelas), un bajo índice de masa corporal, el género masculino yel propio consumo de café (no se menciona)El tabaco induce el metabolismo de lacafeína y en consecuencia disminuye susniveles plasmáticos.La cafeína aumenta la absorción y biodisponibilidad deparacetamol, ácido acetilsalicílico y ergotamina y por lo tanto suefecto analgésico.REACCIONES ADVERSAS AGUDASPalpitaciones, taquicardia,molestias gástricas, temblor,nerviosismo e insomnioDosis elevadas puedenprovocar intensa ansiedad,miedo y crisis de angustiaINTOXICACIÓNFrecuentemente se dan en personas noconsumidoras de cafeína, también se dan casos enusuarios que aumentan su dosis habitual oconsumidores habituales de altas dosis de cafeínaLos síntomas mas frecuentes son lataquicardia, inquietud, nerviosismo,temblor e insomnioEn el neonato puede presentarse en forma de agitación,irritabilidad, hipertonía, sudoración, taquicardia, taquipnea,dilatación gástrica, insuficiencia cardiaca, edema de pulmón yalteraciones hidroelectrolíticas y metabólicasintoxicación por cafeína puede no aparecer a pesar de laingesta de grandes cantidades de cafeína debido aldesarrollo de toleranciaOtros signosComa con edema de pulmón, arrítmias (desde taquicardiaa fibrilación auricular o ventricular) infarto de miocardio yrabdomiolisisdosis letal aguda de cafeínaestimada en adultos estaría entre5-10 g vía intravenosa u oral.UTILIZACIÓN TERAPÉUTICA DE LA CAFEÍNA Y POSIBLESEFECTOS BENEFICIOSOS DEL CAFÉLa teofilina se utiliza en adultos comobroncodilatador de tercera elección en elasma y la enfermedad pulmonar obstructivacrónicaEn Pediatría se emplea comobroncodilatador y estimulante del SNCLas metilxantinas son el tratamiento de primeraelección en la apnea del recién nacido prematuroLa cafeína se utiliza junto a analgésicos parapotenciar la eficacia antiálgica y antimigrañosaindicada en el tratamiento de lanarcolepsiaLa cafeína podría disminuir el riesgo de aparición de la enfermedadde Parkinson (EP) en hombres y en mujeresla cafeína disminuye los síntomas y el riesgo dedesarrollar litiasis biliares,Consumir café o chocolate negro podría aumentarla sensibilidad a la insulina y reducir el riesgo dediabetes tipo 2.LA CAFEÍNA COMO DROGA DE ABUSODoppelklick auf diesen KnotenKlicke und ziehe diese Schaltfläche, um einen neuen Knoten zu erstellen