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Lípidos
20.1-Los ácidos grasos son ácidos carboxílicos de cadena larga
Punto de Ebullición
Ver Pg.653 Tabla 20.1
20.2-Las grasas y aceites son triglicéridos
Grasas y aceites
Hidrogenación catalítica y la reducción en aceites
20.3-Jabones y detergentes
El jabón y la saponificación
Micelas
Formación de agregados en aguas "duras"
Detergentes
Sales de ácidos bencenosulfónicos
20.4-Fosfoglicéridos y esfingolípidos
Fosfoglicéridos
Alcoholes empleados en la esterificación de fosfoglicéridos
Ver Pg.658
Esfingolípidos
Ver Pg.659-estructura esfingosina
Tipos de esfingolípidos
20.5-Prostaglandinas
Síntesis de prostaglandinas
20-6-Los terpenos contienen múltiplos de 5 Carbonos
Terpenoides
Síntesis de terpenos
Ver Pg.661
Clasificación de Terpenos
20.9-Esteroides
(hormonas y sales biliares)
Esteroides sintéticos
Ver Pg.666- estructura de esteroides
