Outra característica importante do tecido epitelial é o fato de que ele possui dois lados distintos, ou seja, é polarizado. O lado voltado para o lado de fora do órgão (cavidade) é chamado de superfície apical. Já a porção voltada para o lado oposto recebe o nome de superfície basal.

O tecido epitelial atua ainda na formação de glândulas, as quais exercem diversas funções no organismo. A glândula sudorípara, por exemplo, produz suor, que permite o controle da temperatura corpórea.

O tecido epitelial de revestimento é responsável por revestir o corpo e as superfícies dos órgãos. Por esse motivo, está relacionado com a proteção, absorção de substâncias e, até mesmo, com a percepção de certos estímulos.

O tecido epitelial glandular forma as glândulas, sendo responsável por secretar substâncias.

O tecido de epitélio de transição, tem formato de células que varia de acordo com a distensão do órgão no qual é encontrado. No tecido da bexiga urinária, por exemplo, as células tornam-se mais achadas quando esse órgão está cheio. Já quando a bexiga está vazia, as células ficam com formato mais globoso.

Os tecidos musculares são de origem dérmica e relacionam-se com a locomoção e outros movimentos do corpo, como a contração dos órgãos do tubo digestório, do coração e das artérias.

As células dos tecidos musculares não são alongadas e recebem o nome de fibras musculares ou miócitos.

Quando um músculo é estimulado a se contrair, os filamentos de actina deslizam entre os filamentos de miosina. A célula diminui em tamanho, caracterizando a contração.

Há três tipos de tecido muscular: estriado esquelético, estriado cardíaco e liso. Cada um deles tem características próprias, adequadas ao papel que desempenham no organismo.

As células do tecido muscular são eucariontes típicas, ou seja, possuem membrana, citoplasma e núcleo bem definido, além da presença de organelas membranosas. Essas células, no entanto, têm denominações específicas. A membrana plasmática, por exemplo, recebe a denominação de sarcolema; o citoplasma, de sarcoplasma; e o retículo endoplasmático liso, de retículo sarcoplasmático.