Alex Román
Quiz von , erstellt am more than 1 year ago

Test del manual de Costos

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Alex Román
Erstellt von Alex Román vor mehr als 9 Jahre
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Determinación de porciones

Frage 1 von 7

1

En un restaurante normal la porción sugerida es de :

Wähle eine der folgenden:

  • 250 gr.

  • 300 gr.

  • 350 gr.

  • 400 gr.

  • 600 gr.

Erklärung

Frage 2 von 7

1

En un banquete la porción sugerida es de:

Wähle eine der folgenden:

  • 250 gr.

  • 300 gr.

  • 350 gr.

  • 400 gr.

  • 600 gr.

Erklärung

Frage 3 von 7

1

En un buffet la porción sugerida es de:

Wähle eine der folgenden:

  • 250 gr.

  • 300 gr.

  • 400 gr.

  • 600 kg.

  • Ninguna de las anteriores

Erklärung

Frage 4 von 7

1

La competencia, en determinación de porciones, se refiere a que el platillo pueda competir con otros platillos del menú.

Wähle eins der folgenden:

  • WAHR
  • FALSCH

Erklärung

Frage 5 von 7

1

Las tendencias del producto, en costos se refiere a los productos de temporada.

Wähle eins der folgenden:

  • WAHR
  • FALSCH

Erklärung

Frage 6 von 7

1

Revisar la basura no es algo necesario para determinar porciones.

Wähle eins der folgenden:

  • WAHR
  • FALSCH

Erklärung

Frage 7 von 7

1

La proteína siempre se pesa en:

Wähle eine der folgenden:

  • Crudo

  • Cocido

  • Congelado

  • En el almacén

Erklärung