bioquimica !

los glicosaminoglucanos desde el punto de vista fisiologico, se dividen en estructurales y de secrecion

LOS AMINOÁCIDOS SE PUEDEN UNIR POR ENLACES PEPTÍDICOS

los carbohidratos son el grupo prostetico de las glucoproteinas, ej Ig G

la hélice alfa se considera una estructura secundaria

una cadena polipeptidica tiene una estructura terciaria

la estructura cuaternaria corresponde a las proteínas multimericas

la estructura primaria de las proteínas Sirve para entender sus propiedades funcionales, identificar la familia a la que pertenecen y describir los polimorfismos y las proteínas mutantes que causan enfermedades moleculares

se dice que es mentira que la funcion de las proteínas esta determinada por el orden de los aminoácidos en su estructura primaria

la información de la secuencia de aminoácidos en la estructura primaria NO indica la estructura terciaria, la funcion, localización celular y la evolución de la proteina

Los grupos carboxilo son ácidos débiles, disociandose parcialmente para liberar iones de hidrógeno

El grupo carboxilo (simbolizado como COOH) tiene grupos carbonilo y carboxilo en el mismo átomo de carbono

Las moléculas que contienen grupos carboxilo se llaman ácidos carboxílicos, y disocian parcialmente en H + y COO -.

El nitrógeno en las moléculas biológicas comúnmente se encuentra en forma de grupos amino

El azufre se encuentra en ciertos aminoácidos y proteínas en la forma de grupos sulfhidrilo (simbolizados como -SH). tres grupos sulfhidrilo pueden interactuar para formar un grupo disulfuro (simbolizado como -S-S-).

en las moléculas biológicas, el fósforo está presente principalmente en la forma de grupos de fosfato ácido y básico

El grupo funcional más común en las moléculas orgánicas es el grupo fosfato (simbolizado como -PO4-). El fósforo está unido covalentemente a 4 átomos de oxígeno en los grupos fosfato: un enlace P=O y tres P-O-

Los grupos fosfato no se encuentran en el ADN y ARN, y en ciertos lípidos. Están involucrados en el almacenamiento biológico y liberación de energía.

La acción de estas enzimas maltasas, lactasas, sacarasas e isomaltasas o dextrinasas va a dar lugar a la formación de los monosacáridos glucosa, galactosa y fructosa.

La digestión se continúa en el intestino gracias a las proteasas del jugo pancreático (tripsina, quimotripsina, carboxipeptidasas, colagenasa y elastasa), formándose ya oligopéptidos (30%) y diferentes aminoácidos (70%).

La digestión de los lípidos se lleva a cabo a nivel de intestino delgado gracias a la presencia de las enzimas lipolíticas del páncreas

La colesterol‑ésterhidrolasa hidroliza el colesterol esterificado, originando ácidos grasos y colesterol libre

la lipasa se absorbe también, manteniéndose anclada a los ácidos biliares gracias a una proteína, la colipasa pancreática. Entonces se produce la hidrólisis de los triglicéridos, con formación de monoglicéridos y ácidos grasos, que se incorporan a las micelas ya que los productos de la hidrólisis de los lípidos son compuestos insolubles en el medio acuoso

La fuerza de un ácido está de determinada por su constante de disociación

El agua es un ácido y, por tanto, no posee una constante de disociación

El pH de una solución se determina por medio de la concentración relativa de ácido y base.

Un ion negativo inmerso en un solvente polar, atrae la parte positiva del dipolo del solvente y viceversa, por ejemplo, en el agua

El puente de hidrógeno es un enlace peptidico que se establece entre moléculas capaces de generar cargas parciales

la COX1 activa la sintesis de prostaglandinas en el organismo por estimulos propios del mismo, por ejemplo: liberacion de oxitocina a la hora del parto por efecto de prostanoides en los tejidos

la COX 2 activa la sintesis de prostaglandinas en el cuerpo por el impulso o motivacion externa, es decir, por un traumatismo por ejemplo

los aminoacidos se caracterizan por tener un grupo carboxilo, un grupo amino, un hidrogeno libre y una cadena lateral R. unidos a un carbono central que sera denominado alfa (C2)

estos aminoacidos estan compuestos de azufre, metionina y cisteina

Una de las funciones más relevantes de las proteínas es constituir la parte fundamental de las enzimas, los principales catalizadores de las células

las proteínas funcionan en los diferentes tipos de trabajo de las células: químico, mecánico, osmótico y eléctrico.

Las proteínas sin embargo no funcionan como hormonas -mensajeros químicos entre las células- de suerte que varias de las hormonas son de naturaleza proteica, por ejemplo: la insulina, el glucagon, la hormona adrenocorticotrófica y demás hormonas tróficas de la hipófisis: tirotropina, luteinizante, prolactina, hormona del crecimiento; así como los factores liberadores del hipotálamo.

Las proteínas membranales se ocupan además de servir como marcadores de la individualidad celular, se ocupan de realizar los principales tipos de transporte activo y pasivo de la célula: difusión facilitada, uniporte, simporte y antiporte.

Los carbohidratos son moléculas formadas por carbono, hidrógeno y oxígeno (C, H, O) e incluyen algunas de las moléculas más relevantes en la vida de los organismos

Desde el punto de vista químico, los carbohidratos son polihidroxi aldehídos o cetonas y sus polímeros y existen en dos categorías principales distinguibles por el número de unidades de azúcar que los forman

los monosacáridos son las unidades mínimas de los carbohidratos que ya que se pueden hidrolizar

los carbohidratos son constituyentes de moléculas complejas importantes: glucolípidos, glucoproteínas, nucleótidos y ácidos nucleicos.

Normalmente, las cetosas se denominan insertando la sílaba ul en el nombre de la aldosa correspondiente. Ejemplo:
Aldosas Cetosas
Ribosa Ribulosa
Eritrosa Eritrulosa

La aldohexosa glucosa es tal vez el monosacárido de mayor importancia para el metabolismo celular, pues todas las células la aceptan para alimentar las vías principales del metabolismo, esta se forma de glucosa y sacarosa

El enlace covalente intramolecular entre un hidroxilo y el carbonilo forma un HEMIACETAL en las cetosas, y un HEMICETAL en las aldosas.

Los monosacáridos cíclicos cuyos anillos tienen 5 miembros se conocen como FURANOSAS, y los de 6 miembros, PIRANOSAS

Los lípidos son un grupo heterogéneo de sustancias orgánicas que tienen en común el ser moléculas no polares, insolubles en el agua, solubles en los solventes orgánicos, estar formadas de  CARBONO, HIDRÓGENO, OXÍGENO y en ocasiones FÓSFORO, NITRÓGENO y AZUFRE y que son ésteres reales o potenciales de los ácidos grasos

lipidos simples, También llamados triglicéridos o grasas neutras, son los lípidos más abundantes en los organismos vivos y están formados por el alcohol glicerol esterificado con tres ácidos grasos

Glicerofosfolípidos: Son un grupo numeroso de lípidos compuestos, importantes en la estructura de las membranas y derivados del ácido fosfatídico, que tienen como alcohol al glicerol y que incluyen las lecitinas, cefalinas, plasmalógenos y algunos otros lípidos menos frecuentes.

Las lecitinas son los fosfolípidos –así llamados porque contienen fosfato-  mas abundantes en las membranas celulares y en el plasma sanguíneo.

La unidad fundamental de los esfingolípidos está formada por una esfingosina unida en enlace amida con un ácido graso de cadena larga para formar la ceramida, a la cual se une algún grupo polar que sirve de cabeza.

los cerebrosidos son los esfingolípidos mas abundantes en la cubierta de mielina de las fibras nerviosas y por tener fosfato se los incluye a menudo dentro del grupo de los fosfolípidos

las esfingomielinas son lípidos complejos, especializados y abundantes en el tejido nervioso. Están formados por una ceramida en enlace glucosídico con el monosacárido galactosa, menos frecuentemente la glucosa o algún oligosacárido (gangliósidos).

los lípidos asociados pueden o no, estar esterificados y se incluyen dentro de la categoría de los lípidos por su naturaleza no polar que los hace solubles en los solventes orgánicos y por salir junto con los lípidos cuando estos se extraen de los tejidos.

En los eicosanoides se distinguen 3 clases importantes: las prostaglandinas, los leucotrienos y los tromboxanos. teniendo que viajar en sangre para cumplir sus funciones

Los nucleótidos son las unidades monoméricas del DNA y del RNA también conocidos como ácidos nucleicos, que son los encargados de almacenar y transmitir la información genética de una generación a otra

Purina o pirimidina -se les conocen en general como bases nitrogenadas