On peut conserver des plats témoins pendant 5 jours
le refroidissement des liaisons froides se fait à +63° ?
quelle est la température pour une liaison surgelée ?
-3
-63
-18
-20
Combien de temps peut t'on conserver un PCEA après sa fabrication en liaison froide ?
5 jours
10 jours
3 jours
