¿los métodos de cocción se dan al someter a un alimento al calor para que sea capaz de modificar su sabor, textura, olor entre otros?
¿los métodos de cocción se clasifican según su medio de cocción, es decir por el elemento que proporciona el calor?
¿el método de cocción que se realiza por medio de un agente graso en cantidad suficiente se llama ?
saltear
fritura profunda
fritura semi-profunda
¿que método de cocción se encuentran en la división de liquidos humedos?
hervir
