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Higiene alimentaria y manipulación de alimentos.
¿Qué es la higiene de los alimentos?
Las intoxicaciones alimentarias
Buenas prácticas de higiene y manipulación de alimentos
Su higiene personal: Además de su limpieza personal adecuada el manipulador de alimentos debe tener en cuenta otros factores como el llevar siempre las uñas cortas y limpias, el lavado habitual de manos con jabón y un correcto secado y la limpieza de ropa y de elementos y objetos personales aunque se los quite durante su trabajo
Las normas higiénicas: en función de la actividad que desarrolle como manipulador de alimentos deberá adecuarse a las normas de higiene alimentaria.
