Igiena alimentatiei part 1 91-120

1

Principala formă a glucidelor, utilizată de celulele organismului, este:

1

Numiţi grupa de alimente, pe contul cărora este asigurat necesarul în energie a organismului uman în majoritatea ţărilor lumii.

1

Forma de depozitare a lipidelor în organism cu cea mai mare pondere este

1

Numiţi alimentele, care se reţin cel mai mult timp în stomac.

1

Indicaţi aminoacidul, cantitatea căruia în proteinele alimentului determină gradul de asimilare a celorlalţi aminoacizi.

1

Necesităţile urgente în energie ale unui sportiv sunt asigurate de:

1

Membrul familiei, cu cel mai sporit metabolism pentru 1 kg de masă corporală, este:

1

Rezultatele analizei de laborator, valabile pentru carnea comestibilă care poate fi valorificată fără restricții, sunt:

1

Grupele de substanţe, care nu pot fi considerate aditivi alimentari, sunt:

1

Conservanţii utilizaţi mai des la fabricarea băuturilor nealcoolice sunt:

1

Indicatori ai acţiunii biologice a nitraţilor sunt:

1

Numiţi coloranţii alimentari.

1

Indicaţi poziţiile aprecierii igienice a lotului de conserve, ambalate în cutii de tablă albă, în care a fost depistat staniul în cantităţi ce depăşesc LMA exact de două ori.

1

Indicaţi poziţiile aprecierii igienice a lotului de conserve de peşte în sos de tomate cu conţinut de staniu în cantitate de 280 mg/kg (LMA 107 – 200 mg/kg).

1

Îndulcitori sintetici sunt:

1

Indicaţi poziţiile aprecierii igienice a lotului de mere târzii în cazul când la analiza de laborator s-au depistat reziduuri de pesticide organofosforice în valoare de 1,3 mg/kg (LMA – 1,0 mg/kg).

1

Polimeri din grupul poliolefinelor sunt:

1

Pentru controlul pasteurizării laptelui, destinat consumului, se determină conținutul următorilor fermenţi:

1

Numiți unele elemente minerale, în care laptele este mai bogat.

1

Numiţi aminoacizii esenţiali

1

Cele trei componente ale consumului de energie sunt:

1

Metode social-economice de studiere a alimentaţiei populaţiei sunt:

1

Produsele furnizoare de caroteni sunt

1

În corespundere cu funcţiile biologice substanţele nutritive sunt grupate în

1

Substanţe nutritive cu funcţie energogenă sunt

1

Substanţe nutritive cu funcţie preponderent plastică sunt

1

Substanţe nutritive cu efect catalitic sunt

1

În funcţie de importanţă substanţe nutritive esenţiale sunt

1

În funcţie de importanţă substanţe substituente sunt

1

Igienă – definiţie.

Quiz am Igiena alimentatiei part 1 91-120, erstellt von Sorin Monster am 20/08/2023.

Igiena alimentatiei part 1 91-120

Principala formă a glucidelor, utilizată de celulele organismului, este:

Numiţi grupa de alimente, pe contul cărora este asigurat necesarul în energie a organismului uman în majoritatea ţărilor lumii.

Forma de depozitare a lipidelor în organism cu cea mai mare pondere este

Numiţi alimentele, care se reţin cel mai mult timp în stomac.

Indicaţi aminoacidul, cantitatea căruia în proteinele alimentului determină gradul de asimilare a celorlalţi aminoacizi.

Necesităţile urgente în energie ale unui sportiv sunt asigurate de:

Membrul familiei, cu cel mai sporit metabolism pentru 1 kg de masă corporală, este:

Rezultatele analizei de laborator, valabile pentru carnea comestibilă care poate fi valorificată fără restricții, sunt:

Grupele de substanţe, care nu pot fi considerate aditivi alimentari, sunt:

Conservanţii utilizaţi mai des la fabricarea băuturilor nealcoolice sunt:

Indicatori ai acţiunii biologice a nitraţilor sunt:

Numiţi coloranţii alimentari.

Indicaţi poziţiile aprecierii igienice a lotului de conserve, ambalate în cutii de tablă albă, în care a fost depistat staniul în cantităţi ce depăşesc LMA exact de două ori.

Indicaţi poziţiile aprecierii igienice a lotului de conserve de peşte în sos de tomate cu conţinut de staniu în cantitate de 280 mg/kg (LMA 107 – 200 mg/kg).

Îndulcitori sintetici sunt:

Indicaţi poziţiile aprecierii igienice a lotului de mere târzii în cazul când la analiza de laborator s-au depistat reziduuri de pesticide organofosforice în valoare de 1,3 mg/kg (LMA – 1,0 mg/kg).

Polimeri din grupul poliolefinelor sunt:

Pentru controlul pasteurizării laptelui, destinat consumului, se determină conținutul următorilor fermenţi:

Numiți unele elemente minerale, în care laptele este mai bogat.

Numiţi aminoacizii esenţiali