Manifestările hipovitaminozei D.
Ciroza ficatului;
Rahitizm la copii;
Hipotonie musculară;
Osteomalacie;
Hipercalciemie.
Consecinţe ale hipervitaminozei A nu sunt
Cefalee;
Anorexie;
Căderea părului;
Fragilitate şi dureri osoase;
Keratoconjunctivită.
Manifestarea hipervitaminozei D.
Diaree;
Rahitism;
Osteoporoză;
Depuneri de calciu în țesuturi
Surse de vitamina D
Untura de peste
Galbenus de ou
Ficat de animale
Produsele cerialiere
Painea
Rolul biologic al vitaminei E
mențin integritatea și funcția membranelor celulare,mitocondriilor și lizozomilor
Rol antioxidant
Efecte antiinflamatoare
normalizează și stimulează funcția musculară;
Rol in procesele vizuale
Manifestările hipovitaminozei E.
Ateroscleroza
Leziuni degenerative ale fibrelor musculare
Anemie
Cefalee
Osteomalacie
Leziuni tegumentare
Tulburări în păstrarea sarcinii
Malabsorbtia grasimilor
Hipercalciemie
Sursele vitaminei E.
Ulei vegetal
Margarina
Paine si cereale
Unt
Uleiurile rafinate
Sursele vitaminei E
Legume verzi
Ficat
Zaharul rafinat
Uleiurile de porumb rafinate
Fructele cu coaja tare
Branzeturi grase
Migdale
Nuci
Bauturi alcoolice
Uleiuri rafinate
Surse de vitamina K.
Spanac
Varza
Uleiuri vegetale
Produse cerialiere
Produse lactate
Vitaminele liposolubile.
Retinol;
Tiamină;
Piridoxină;
Tocoferoli;
Acid ascorbic.
Vitaminele hidrosolubile.
C,P;
B1, B2, B6, B12;
B15, B4, B8;
A;
D
Substanțe cu efecte vitaminice.
Proteinele;
Lipidele;
Glucidele;
Vitaminele;
Microelementele
Adenina
Acidul pangamic
Holina
Lipidele
Glucidele
Flavonoizii
Izotina
Vitamina F
Proteine
Fibrele alimentare
Factorii care condiționează pierderea vitaminelor hidrosolubile.
spălare excesivă
menţinere îndelungată în apă
transpiraţii patologice
fierberea în apă
Lumina solara
Căile de eliminare a vitaminelor hidrosolubile
prin urină
transpiraţiile abundente si repetate
Mase fecale
Prin piele
Prin voma
Manifestarile hipovitaminozei A
Acnee
Hemeralopie
Xeroftalmia
Greata
Tulburari de crestere
Hipercheratoza foliculara
Descuamare tegumentara
Dureri osoase
Caderea parului
Consecințele hipervitaminozei D
Depuneri de calciu în ţesuturi.
Manifestările hipovitaminozei B1.
Incetinirea cresterii
Confuzie mentala
Edeme
Boala beri-beri
Manifestările hipovitaminozei B1
sindromul Korsakoff
encefalopatia Wernicke
Dureri musculare
Gingivoragii
Manifestările bolii "beri-beri".
senzație de slăbiciune în picioare;
Tulburari cardiovasculare
Paralizia musculara
Cianoza
Palpitatii
Anorexie
Dermatita in jurul ochilor
Cheiloza
Anxietate
Paloare
Convulsii
Varsaturi
Vertij
Rolul biologic al vitaminei B1.
Implicată în metabolismul glucidelor;
Implicată în metabolismul proteinelor;
Implicată în metabolismul lipidelor;
Reglează sinteza acidului arahidonic;
Implicată în metabolismul sărurilor minerale
Surse de vitamina B1.
Orez decorticat;
Pâine coaptă din făină de calitate inferioară, secară;
Cerealiere ;
Drojdie de bere;
Leguminoase uscate
Rolul biologic al vitaminei D3.
Reglează metabolismul calciului şi fosforului;
Reglează metabolismul glucidelor;
Stimulează creşterea şi dezvoltarea fizică;
Vitamină antirahitică;
Este un antioxidant.
Rolul biologic al vitaminei B2.
Reglează hematopoeza;
Reglează respiraţia tisulară;
Este parte componentă a enzimelor implicate în reacţiile de oxidoreducere;
Este implicată în metabolismul proteinelor;
Contribuie sinteza colagenului.
