Sergey Vidyuk
Quiz von , erstellt am more than 1 year ago

BBR

77
1
0
Keine Merkmale angegeben
Sergey Vidyuk
Erstellt von Sergey Vidyuk vor mehr als 8 Jahre
Schließen

WSET2 practice 3

Frage 1 von 50

1

Which of the following might you serve chilled?

Wähle eine der folgenden:

  • Ruby Port

  • Tawny Port

  • Barolo

  • Australian Shiraz

Erklärung

Frage 2 von 50

1

Which of the following describes an aged Hunter Valley Semillon?

Wähle eine der folgenden:

  • Lemon, fennel & bitter almond

  • Chamomile & iris

  • Candied fruit and citrus

  • Toast, honey and nuts

Erklärung

Frage 3 von 50

1

London Dry Gin on a label indicates that:

Wähle eine der folgenden:

  • The flavour is derived from cold compounding

  • The gin is made in London

  • The flavourings are fixed through distillation

  • Essence is added to the finished product

Erklärung

Frage 4 von 50

1

What is Armagnac made from?

Wähle eine der folgenden:

  • Calvados

  • Potatoes

  • Grapes

  • Malted barley

Erklärung

Frage 5 von 50

1

What grape variety is in Meursault?

Wähle eine der folgenden:

  • Sauvignon Blanc

  • Chardonnay

  • Gamay

  • Pinot Noir

Erklärung

Frage 6 von 50

1

Stellenbosch is where?

Wähle eine der folgenden:

  • Chile

  • Argentina

  • Australia

  • South Africa

Erklärung

Frage 7 von 50

1

Muscadet is most likely to be a(n)

Wähle eine der folgenden:

  • Unoaked white

  • Oaked white

  • Fortified white

  • Wine made from Muscat

Erklärung

Frage 8 von 50

1

Sweet, white-only wine comes from?

Wähle eine der folgenden:

  • Sancerre

  • Sauternes

  • Saint Emilion

  • Stellenbosch

Erklärung

Frage 9 von 50

1

Scotch whisky is aged in oak casks for at least:

Wähle eine der folgenden:

  • 1 year

  • 2 years

  • 3 years

  • 5 years

Erklärung

Frage 10 von 50

1

Vodkas are filtered through charcoal to:

Wähle eine der folgenden:

  • Intensify flavour

  • Remove flavour and impurities

  • Give coulour

  • Aid ageing characters

Erklärung

Frage 11 von 50

1

Anejo indicates:

Wähle eine der folgenden:

  • Tequila which is rested

  • Tequila which is coloured

  • Tequila which is young and pure

  • Tequila which is aged

Erklärung

Frage 12 von 50

1

Heavily charred oak barrels are used in the ageing of:

Wähle eine der folgenden:

  • Bourbon

  • Tennessee Whiskey

  • Canadian Whisky

  • Golden Tequila

Erklärung

Frage 13 von 50

1

Irish whiskey is generally made using

Wähle eine der folgenden:

  • Pot still distillation only

  • Continuous still distillation only

  • Combination of Pot & Column still constituents

  • Potatoes

Erklärung

Frage 14 von 50

1

Which of the below received charcoal filtering?

Wähle eine der folgenden:

  • Bourbon

  • Tequila

  • Rum

  • Tennessee Whiskey

Erklärung

Frage 15 von 50

1

The term '12 year old' on a Scotch Whisky indicates that:

Wähle eine der folgenden:

  • The whisky is aged in a bottle for 12 years

  • The whisky is aged in cask for 12 years

  • 12 years is the age of the youngest component

  • 12 years is the average age of the whiskies in the blend

Erklärung

Frage 16 von 50

1

Grande Champagne is a:

Wähle eine der folgenden:

  • Cognac

  • Vintage Champagne

  • Grande Marque

  • Blend of red & white grapes

Erklärung

Frage 17 von 50

1

Blended Scotch whisky is made in a

Wähle eine der folgenden:

  • Column still

  • Pot still

  • Combination of pot and column stills

  • Armagnac still

Erklärung

Frage 18 von 50

1

Garganega is a grape in:

Wähle eine der folgenden:

  • Soave DOC

  • Taurasi DOCG

  • Puglia DOCG

  • Priorat DO

Erklärung

Frage 19 von 50

1

Aglianico is a grape of:

Wähle eine der folgenden:

  • Navarra

  • IGT Sicilia

  • Taurasi DOCG

  • Montepulciano d'Abruzzo

Erklärung

Frage 20 von 50

1

The word 'Chateau' on a Pauillac AC label indicates:

Wähle eine der folgenden:

  • The family home of the winemaker

  • The wine is made from any vineyard holding belonging to owners of the Chateau

  • The wine is made from vineyards in Pauillac belonging to the Chateau

  • The wine is made from a defined piece of land within the commune

Erklärung

Frage 21 von 50

1

'Joven' on a label describes the wines as:

Wähle eine der folgenden:

  • New

  • Young

  • Heated

  • Unoaked

Erklärung

Frage 22 von 50

1

Which of the following contains the highest number of alcohol units?

Wähle eine der folgenden:

  • Pint of beer @ 5.2%

  • 25ml of gin @ 40%

  • Two 125ml glasses of wine @ 14.5%

  • 250ml of Fino Sherry

Erklärung

Frage 23 von 50

1

Which is the correct order for white winemaking?

Wähle eine der folgenden:

  • Press, crush, ferment

  • Crush, ferment, press

  • Crush, press, ferment

  • Press, ferment, crush

Erklärung

Frage 24 von 50

1

Premium wines made from Cabernet Sauvignon age well because they have

Wähle eine der folgenden:

  • High tannins and low acidity

  • Low tannins and high acidity

  • Low tannins and low acidity

  • High tannins and high acidity

Erklärung

Frage 25 von 50

1

Which is the following best describes Pinot Noir from Central Otago?

Wähle eine der folgenden:

  • Vegetal, high acidity, low tannins

  • Vegetal, midium/high acidity, medium tannins

  • Red fruit, high acidity, medium tannins

  • Red fruit, medium/high acidity, low tannins

Erklärung

Frage 26 von 50

1

Which of the following best describes Nuit-St Georges?

Wähle eine der folgenden:

  • Vegetal, high acidity, low tannins

  • Vegetal, medium/high acidity, medium tannins

  • Red fruit, high acidity, medium tannins

  • Red fruit, medium/high acidity, low tannins

Erklärung

Frage 27 von 50

1

White wine blended from Sauvignon Blanc and Semillon grown in the commune of Pauillac must be labeled as :

Wähle eine der folgenden:

  • Sauterns

  • Pauillac

  • Bordeaux

  • Haut-Medoc

Erklärung

Frage 28 von 50

1

A Grand Reserva Rioja is best described as:

Wähle eine der folgenden:

  • Pale, garnet, savoury, animal aromas

  • Deep purple, red fruits, coconut

  • Deep ruby, sweet spice, vanilla

  • Deep purple, black fruits, leather

Erklärung

Frage 29 von 50

1

How can you calculate your intake of wine?

Wähle eine der folgenden:

  • Alcohol by Volume x Amount in Litres = Units of Alcohol

  • 1 glass x Volume = Units of Alcohol

  • Unit = 350 mls x 10 x Alcohol by Volume

  • Alcohol by Volume / Amount in Litres = Units of Alcohol

Erklärung

Frage 30 von 50

1

The risk of drinking to drunkenness can lead to:
1. an increased risk of injury
2. a greater risk of having unsafe sex
3. an increased risk of fights and arguments
4. risk of alcohol poisoning, coma and brain damage

Wähle eine der folgenden:

  • 1 only

  • 1, 2, 3 only

  • 1, 2, 3, 4

  • 2, 3, 4 only

Erklärung

Frage 31 von 50

1

Health risks of excess drinking are:
1. alcohol dependence
2. cirrhosis of the liver
3. stomach disorders
4. increased risk of certain types of cancer
5. family and job related difficulties

Wähle eine der folgenden:

  • 1 only

  • 1-4 only

  • 1, 2, 4, 5 only

  • 1, 2, 3, 4 and 5

Erklärung

Frage 32 von 50

1

DO is the PDO equivalent in:

Wähle eine der folgenden:

  • France

  • Italy

  • Spain

  • Portugal

Erklärung

Frage 33 von 50

1

What is the word 'oaked' on a black label most likely to indicate?

Wähle eine der folgenden:

  • The wine was aged in oak vessels

  • The wine was aged in new barriques

  • Fermentation took place in old oak vessels

  • Use of oak staves or chips in winemaking

Erklärung

Frage 34 von 50

1

Pinotage is found in:

Wähle eine der folgenden:

  • South Africa

  • Argentina

  • Burgundy

  • Chile

Erklärung

Frage 35 von 50

1

Wines labelled Western Cape are from:

Wähle eine der folgenden:

  • Western Australia

  • Western California

  • South Africa

  • Western Europe

Erklärung

Frage 36 von 50

1

Inexpensive, high volume wines come from around:

Wähle eine der folgenden:

  • Murrumbidgee

  • Heathcote

  • Eden Valley

  • Mornington Peninsula

Erklärung

Frage 37 von 50

1

Colchagua is

Wähle eine der folgenden:

  • A premium region in Chile

  • A bulk producing region in Australia

  • The origin of Sauvignon Blanc

  • A bulk area in Chile

Erklärung

Frage 38 von 50

1

Puligny-Montrachet is best served at:

Wähle eine der folgenden:

  • 6-10 C

  • 6-8 C

  • 7-10 C

  • 10-13 C

Erklärung

Frage 39 von 50

1

A sparkling wine that is described as bottle-fermented is most likely to mean that the wine:

Wähle eine der folgenden:

  • Was made using the Tank method

  • Was made using the Transfer method

  • Was made using the Traditional method

  • Has had no dosage

Erklärung

Frage 40 von 50

1

What does Amabile mean?

Wähle eine der folgenden:

  • Dry

  • Off-dry

  • Medium sweet

  • Sweet

Erklärung

Frage 41 von 50

1

Which of the following is FALSE?

Wähle eine der folgenden:

  • Beaujolais should be served @ 13 C

  • Australian Shiraz should be served @ 15-18 C

  • Sauternes should be served @ 10-13 C

  • Cava should be served @ 6-10 C

Erklärung

Frage 42 von 50

1

Which of the following is TRUE?
Amontillado:

Wähle eine der folgenden:

  • Had been first fortified to 15%

  • Has been first fortified to 18%

  • Has been entirely aged in the presence of air

  • Had been aged entirely under a film or flor

Erklärung

Frage 43 von 50

1

Vino Nobile di Montepulciano DOCG is:

Wähle eine der folgenden:

  • Made from Montepulciano

  • Made from Sangiovese

  • Brunelo di Montalcino

  • Montepulciano d'Abruzzo DOC

Erklärung

Frage 44 von 50

1

It is an offence to drive in the UK with a BAC above:

Wähle eine der folgenden:

  • 0mg alcohol/100 ml of blood

  • 20mg alcohol / 100ml of blood

  • 50mg alcohol/100ml of blood

  • 80mg alchohol / 100ml of blood

Erklärung

Frage 45 von 50

1

The UK has some of the toughest penalties for over the limit BAC driving

Wähle eine der folgenden:

  • A ban on driving for 6 months/fine up to £2000

  • A fine up to £4000

  • Ban on driving for up to 12 months/fine of up to £5000/or prison for 6 months

  • None of the above

Erklärung

Frage 46 von 50

1

Bread notes in a wine made from Chardonnay are most likely to be a result of:

Wähle eine der folgenden:

  • Malolactic fermentation

  • Carbonic fermentation

  • Alcoholic fermentation

  • Lees stirring

Erklärung

Frage 47 von 50

1

Which of the following is FALSE?
The law states that you may not:

Wähle eine der folgenden:

  • Sell alcohol to anyone under the age of 18 unless they are with their parents

  • Permit the consumption of alcohol by anyone under the age of 18(16 and 17 years olds can drink wine, beer, cider served with the meal.)

  • Sell alcohol to a drunken person

  • Allow drunkenness, quarrelsome, riotus of violent on licenseing

Erklärung

Frage 48 von 50

1

The UK defines a unit of alcohol

Wähle eine der folgenden:

  • 1-2ml

  • 10ml

  • 80g of alcohol

  • 1-9ml of alcohol

Erklärung

Frage 49 von 50

1

Which of the following is NOT a common blending partner with Chardonnay?

Wähle eine der folgenden:

  • Semillon

  • Colombard

  • Chenin Blanc

  • Pinotage

Erklärung

Frage 50 von 50

1

Which wine style would you associate with Pfalz?

Wähle eine der folgenden:

  • Oaked whites

  • Pinot Noir

  • Fortified white

  • Fortified red

Erklärung