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¿Que son las ingestas recomendadas (IR)?
Son los nutrientes que la población debe consumir para evitar patología
son los niveles de ingesta de nutrientes esenciales que se consideran adecuados para satisfacer las necesidades de mas de 90% de la población.
son los niveles de ingesta de nutrientes esenciales que se consideran adecuados para satisfacer las necesidades de menos de 90% de la población.
Son los niveles de ingesta por calorías que satisface las necesidades de las personas en diferentes etapas de la vida.
Siglo en el que la nutrición se establece como ciencia
siglo XIX
siglo XX
Siglo XXI
Siglo XVIII
Es un factor de variabilidad biológica individual en los alimento que debe ser tomados en cuenta.
Biodisponibilidad de un nutriente según su fuente alimentaria
Manera en la que se produce la equivalencia entre suplementos de nutrientes
Porciones absorbibles de los alimentos en donde se toma en cuenta la fibra.
Objetivo de las recomendaciones dietéticas que tienen un impacto importante en la industria de elaboración de alimentos de manera global.
Establecer estándares de almentación en la comunidad pediátrica de México.
tener conocimiento de cuántas personas ingieren una cantidad suficiente de alimentos
Establecimiento de guías para el etiquetado nutricional de alimentos
¿Qué significan las siglas RME?
Requerimiento Medio energético
Energy Requested Medium (Por sus siglas en inglés)
Requerimiento Moderno Estipulado
Requerimiento Medio Estimado
¿Cuáles son las recomendaciones más ampliamente utilizadas en el mundo y que se han establecido desde 1941 y se renuevan hasta la fecha atendiendo la evidencia reciente?
RDA
IR
PRI
NOMs
¿Cuáles son los grupos de edades que se toman en cuenta en las RDA?
Lactantes, escolares, adolescentes, adultos jóvenes, adultos mayores.
Lactante menor y mayor, prescolares(1-3), escolares (4-6) menor y mayor (7-10), adolescentes , adultos jovenes, adultos maduros y adultos mayores (>50 años). En total son 10 grupos.
Lactante menor (6m-12m) y mayor, prescolares(1-3), escolares (4-6) menor y mayor (7-10), adolescentes , adultos jovenes, adultos maduros y adultos mayores (>50 años). En total son 12 grupos.
En 1998 la Academia de Ciencias de los Esatados Unidos desarrolló las ingestas dietéticas de referencia (IDR), las cuales contemplan dentro las:
IA
RME
LIT
todas son correctas
solo a y b son correctas
Si un individuo consume diariamente un nutriente por encima del Limite superior de ingesta tolerable es probable que presente una deficiencia del mismo.
Si un gobierno atiende las recomendaciones de proporcionar alimentos según el Requerimiento Medio Estimado para su población significa que el 50% de sus habitantes van a tener una ingesta adecuada.
La ingesta adecuada (IA) se establece en base a determinaciones aproximadas, de carácter observacional o experimental, de la ingesta de un nutriente en un grupo de personas sanas.
El comité científico para la alimentación humana (Scientific Committee on Food) estableció recomendaciones alimentarias muy diferentes a las estadounidenses, debido a que no obedecía a una distribución Gaussiana (Análisis estadístico)
Se necesitan estudios epidemiológicos para poder establecer requerimientos especiales y recomendaciones en personas no sanas, debido a que la alimentación tiene un impacto preponderante en el metabolismo.
La ingesta de Silicio ha tenido un fuerte impacto en el desarrollo de Osteopenia por lo tanto se establecen requerimientos especiales en las personas que la padecen.
Las recomendaciones alimenticias en personas con riesgo cardiovascular y dislipidemia afectan principalmente a los siguientes nutrientes.
Disminuyen los requerimientos de acidos grasos y colestero.
disminuyen los requerimientos de fibra digerible
aumentan los requerimientos de acidos grasos y fibra.
Aunque un individuo lleve a cabo al pie de la letra la ingesta recomendada de cada nutriente, el principio básico en nutrición es el consumo de una dieta variada.
Las grasas saturadas no contienen nutrientes esenciales por lo que debemos eliminaras completamente de una dieta en una persona sana.
Nutrientes que se presentan con cualidades posiblemente protectoras frente a distintos tipos de cánceres en la población según estudios,
acidos grasos, cereales, gluten, legumbres y frutas.
carotenos, vitamina c y fibra.
cereales, vegetales, legumbres y frutas
todos son correctos
La ingesta de sal ha reducido la prevalencia de Hipertensión arterial y la mortalidad secundaria a hemorragias cerebrales.
El consumo excesivo de alcohol se ha asociado a los siguientes problemas de salud en los individuos por lo que es importante establecer políticas públicas para diminuir la incidencia en su adicción.
accidentes de tráfico, violencia familiar, cirrosis y abuso sexual.
hipertensión arterial, cirrosis hepática, y accidentes de tráfico.
cirrosis no alcoholica, hipertensión arterial y cerebral asi como problemas sociofamiliares.
