Unidad 1: Manejo seguro de alimentos

haber lavado las manos, las tablas para cortar, los utensilios y las superficies para preparar alimentos, correctamente.

un contaminante o agente extraño al alimento capaz de producir un efecto negativo para la salud del consumidor.

acústica o contaminación sonora que altera las condiciones normales del ambiente en una determinada zona.

es un conjunto unitario, ordenado y sistematizado de normas de derecho privado, es decir, un cuerpo legal que tiene por objeto regular las relaciones civiles de las personas físicas y jurídicas, privadas o públicas, en este último caso siempre que actúen como particulares desprovistas de imperium

es establecer normas de conducta relacionadas al orden público para promover una sana convivencia ciudadana que se traduzca en armonia y respeto.

son las reglas y requerimientos que proveen una base científica-tecnológica y legal para regular el segmento de la venta de alimentos al detal.