Labores de adecuación, selección, clasificación, lavado y desinfección.
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LABOR DE ADECUACIÓN
LABORES
LABOR DE SELECCIÓN
LABOR DE CLASIFICACIÓN
Según la parte de la planta comestible:
1. Frutos: Berenjena, pimentón, tomate, calabaza.
2. Bulbos: cebolla, ajo.
3. Hojas y tallos verdes: Acelgas, lechuga, espinaca, perejil, brócoli, apio.
4. Flores: Alcachofa, coliflor.
5. Tallos jóvenes: Espárragos.
6. Legumbres frescas o verdes: arvejas, habas, frijoles.
7. Raíces: zanahoria, nabo, remolacha, rábano.
CLASIFICACIÓN DE LAS FRUTAS
Según como sea la semilla
1.Frutas de hueso o carozo.
2.Frutas de pepita.
3.Frutas de grano.
LABOR DE LAVADO
LABOR DE DESINFECCIÓN
