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concepto de los diferentes procesos de los alimentos para su conservación y manejo adecuado

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Labores de pelado, despulpado, troceado; uso de atmósferas modificadas y controladas

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Labores de Pelado.

Despulpado

TROCEADO

ALMACENAMIENTO EN ATMÓSFERAS CONTROLADAS (Productos hortofructícolas)

Almacenamiento en atmósferas modificadas