La complementación alimentaria tiene como objetivo completar la dieta o mejorar la nutrición de ciertos grupos de población, se dirige a embarazadas y a los niños.
Programa Alimentario Nutrimental es el conjunto de acciones que tienen como objetivo mejorar la calidad nutrimental de una población vulnerable
Corrección de un alimento añadiendo nutrimentos de los que carece o cuyo contenido es muy bajo.
Fortificación de alimentos
Complementación Alimentaria
Resultados Alimentarios
función de la salud pública que tiene como objetivo garantizar la seguridad alimentaria de la población mediante la satisfacción de sus necesidades nutrimentales
Política Alimentaria
Programa Alimentario Nutrimental
Los grupos en riesgo son los ancianitos, personas discapacitas, embarazadas y niños.
La Focalización geográfica se refiere a focalizar su atención en una poblacion vulnerable pero delimitando la zona, por lo que excluye a otras poblaciones.
Son los que tienen dificultad de disponer y acceder a los alimentos, a causa de diversos factores: sociales, económicos y geográficos.
Grupos vulnerables
Grupos en riesgo nutrimental
Grupos de una iglesia
En la Focalización participativa se "lanza una convocatoria" a la población para que la gente se inscriba, posee mayor flexibilidad.
Incrementa los ingresos familiares de los pequeños productores agrícolas en situación de inseguridad alimentaria a través del aumento en la productividad.
Programas de apoyo a la producción de alimentos
Programa de apoyo a la oferta de alimentos
Se añaden nutrimentos para una población en un producto.
Complementación de alimentos.
Modalidad de Fortificación de alimentos
Venta subsidiada de ciertos alimentos, que en general forman parte de la canasta básica de alimentos de cada país.
Subsidios alimentarios
Vender a alto precio los alimentos
Favorecer el estado nutricional y de salud de las embarazadas, mujeres en período de lactancia y niños <5 años, mejorando el estado nutricional, conocimientos, servicios, etc.
Materno Infatil
Alimentación escolar
Orientan hacia logros educativos, como aumento de la matrícula y la asistencia escolar, a mejorar la capacidad de aprendizaje e implementación de actividad física.
Fortificación
Grupos vulnerables o ante casos de emergencias
Programas para grupos vulnerables o ante casos de emergencias
Se habla sobre lactancia materna solamente a las mujeres.
Se implementan comedores comunitarios y entrega de alimentos a poblaciones focalizadas con vulnerabilidad nutricional o por afectaciones climatológicas (huracanes)
Análisis psicológico de hogar de comunidades rurales, yendo de casa en casa.
Los programas de alimentos por determinados condicionantes (trabajo, educación) o programas de transferencia condicionadas son aquellos donde se entregan raciones alimentarias a cambio de trabajaro educar.
Programas de apoyo a la familia son donde hay entrega de cupones, tickets o tarjetas magnéticas canjeables en algunos casos por alimentos.
A través de la venta directa del productor al consumidor se busca incrementar la oferta de alimentos a precios menores a los de mercado, así se garantiza el ingreso a los pequeños productores.
Programas de apoyo a productores
Programas de apoyo a la oferta de alimentos
Programas de apoyo al consumidor
¿Qué es el diagnóstico comunitario?
es un estudio y análisis de la realidad en que viven hombres y mujeres integrantes de las comunidades
permite hacer un monitoreo despues de la intervención adecuada en la comunidad
En el dx comunitario se debe prestar atención a:
características morfológicas de la gente como si son muy chaparros, si les gusta ver netflix y quién es su jugador favorito de rugby.
características de la comunidad, percepciones, valores, expectativas de los hombres y mujeres, causas del problema.
El dx comunitario permite aplicar el PCN a un paciente que llega al consultorio.
Tres fases del Dx situacional:
Evaluación, planeación y ejecución.
Evaluación, diagnóstico, intervención y monitoreo.
La comunidad es objeto y sujeto de estudio, ellos deciden qué cambios, intervenciones e inovaciones son las más adecuadas para mejorar
Dx situacional
Dx pasivo
Dx participativo
En la observación participante se toma en cuenta la dinámica, conocimientos y tradiciones del grupo
Se aprende haciedo, se participa en la vida cotidiana y se buscan soluciones.
Observación participante
Investigación-acción participativa
Se pueden hacer entrevistas a la comunidad, grupos temáticos e informantes claves.
Herramientas para hacer diagnósticos:
Libreta, lápiza, borrador, cámara
Priorización de problemas, grupos focales, teatro popular, juego de roles, evaluacion rural participativa, cuestionarios de dx situacional y de conocimientos y actitudes.
¿Qué detalla la Guía metodologica Educación y Comunicación Social en Nutrición?
los diferentes pasos necesarios para implementar una intervención de comunicación en nutrición, desde la concepción hasta la evaluación.
la evaluación, planeación y ejecución
La guía metodológica la elaboró la FAO en 2001
Para la identificación de los problemas nutricionales sólo hay que observar.
Las 4 fases de la intervención en educación:
Concepción, formulación, implementación y evaluación
Adecuación, análisis, presentación y conclusiones.
Para la identificación de los problemas nutricionales se deben formular preguntas como: ¿Cuál es el problema? ¿Cómo se manifiesta? ¿Cuál es la población afectada? ¿Cuál es su impacto?
Para determinar el análisis causal se debe de:
Conformar un equipo multidisciplinario incluyendo a agentes de la comunidad y hacer lista de factores que afecta la nutrición de la población.
Observar y entrevistar a toda la población.
Revisar literatura, entrevistas en locales centrales, entrevistas individuales profundas, grupos focales, observación son:
Herramientas para realizar un dx
Herramientas para tener más empatía con la comunidad.
En el capítulo 6 se habla de la elección de los medios como rotafolios, folletos para intervenir.
Según la guía metodológica la evauación es para:
Ver si la gente sigue viendo la televisón.
Ver si se han logrado los objetivos, y determinar si los procedimientos se han realizado de acuerdo con lo esperado.
