EXAMEN TIPO TEST DE RESERVAS

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¿Como debe ir el uniforme del colaborador de Coco Baleadas? (puede elegir mas de 1 opción)

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¿A que horas deben estar las reservas listas en el dia?

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¿ A que horas debe entrar el colaborador al restaurante?

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El reservista esta a cargo de acudir al banco todos los dias para realizar el deposito.

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Para cortar cebollita callejera se utiliza la tabla verde con el cuchillo azul.

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La escarola que viene entrando del proveedor debe venderse primero, ya que esta fresca para el cliente, a diferencia de la que ya esta en el mantenedor

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a la hora de picar escarola siempre debe tener en mente que entre mas tallo lleve la escarola es de mejor calidad para el cliente.

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¿Por cuanto tiempo se debe dejar la escarola en agua ozonificada?

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la escarola se pica utilizando la tabla y el cuchillo verde

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¿En que inserto va ubicada la escarola?

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el proceso de cortar escarola es el siguiente: deshojar y lavarla una por una en agua normal, ya deshojada dejarla en agua ozonificada por 15 minutos, despues picarla y despues ponerla en su respectivo inserto.

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¿Por cuanto tiempo aproximadamente se fríen las tajaditas de plátano?

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¿Con que tabla y cuchillo se cortan los nachos y chilaquiles?

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Los nachos y chilaquiles se frien durante un tiempo aproximado de 3 minutos.

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para batir la mantequilla se utiliza un inserto de 1/2 x 6 pulgadas y el batidor para hacerla mas liquida.

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¿cuanto pesa cada bloque de cuajada?

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la cuajada se corta utilizando el cuchillo y la tabla blanca

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¿en cuantas lascas se debe cortar el bloque de cuajada para venta sugestiva?

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¿Cuanto pesa cada lasca de cuajada de venta sugestiva?

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¿Cuantas lascas de desayuno se cortan del bloque de cuajada?

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¿Cuanto pesa la cuajada de desayuno?

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¿En que inserto esta ubicada la cuajada de desayuno?

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¿En que inserto esta ubicada la cuajada de venta sugestiva?

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¿Cuanto pesa cada bloque de quesillo de caja?

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El bloque de quesillo se parte en 5 partes

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Cada subbloque de quesillo pesa 2.5 libras

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¿Cuantas lascas de qeusillo se parten de un bloque de 2.5 libras?

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¿Cuantas tiras de quesillo salen de cada lasca de quesillo?

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¿En que inserto esta ubicado el quesillo de caja ya en tiras?

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¿Cuanto pesan las bolas de quesillo de tomasita?

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¿Cuanto pesan las bolas de quesillo para venta sugestiva y trompetas?

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¿Cuanto pesan las bolas de quesillo para hyper?

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Para elaborar salsa rosada y barbacoa no se utiliza un bowl de metal

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para elaborar salsa oscura no es necesario hervila, ya que este proceso puede afectar el sabor de la salsa

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El guacamole siempre debe ser del dia anterior para que el sabor se penetre mejor en el aguacate ya licuado.

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¿Cuanto es la receta de los jugos naturales?

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a la receta del jugo de naranja aparte del concentrado debe llevar medio bote de jugo natural.

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el cilantro para chismol se debe extraer del mantenedor ya cortado, ya que el cilantro se dejo del dia anterior

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el chismol no se debe dejar condimentado y revuelto para el dia siguiente.

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El reserbero debe dejar nachos y chilaquiles cortados y freidos para el día siguiente

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El reserbero debe cortar nachos y chilaquiles de tortilla de 4 onz. y de 6 onz.

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¿cuanto debe tomar el cierre del area de reservas?

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cuantas cucharadas de sal lleva la media receta de chismol?

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para la media receta de chismol se requiere 4 onz. de salsa inglesa

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cuantos tomates lleva la media receta de chismol?

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cuantas cebollas lleva la receta completa de cebollita callejera?

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cuantas onz. de azucar lleva la cebollita callejera?

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cuanto de ketchup lleva la salsa rosada 1 receta?

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cuantas onz de mayonesa lleva la receta de salsa rosada¡?

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cuanta salsa inglesa onz. lleva la receta de salsa oscura

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cuantas onz. de ketchup lleva la salsa negra?

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cuantas onz. de ketchup lleva la salsa barbacoa?

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cuanto tamarindo lleva la salsa barbacoa?

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cuantas onz. de salsa negra lleva la receta de salsa barbacoa?

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que color es el carro de giovani maldonado?

RESERVAS Quiz am EXAMEN TIPO TEST DE RESERVAS, erstellt von joaquinrosales9 am 19/02/2014.

EXAMEN TIPO TEST DE RESERVAS

¿Como debe ir el uniforme del colaborador de Coco Baleadas? (puede elegir mas de 1 opción)

¿A que horas deben estar las reservas listas en el dia?

¿ A que horas debe entrar el colaborador al restaurante?

El reservista esta a cargo de acudir al banco todos los dias para realizar el deposito.

Para cortar cebollita callejera se utiliza la tabla verde con el cuchillo azul.

La escarola que viene entrando del proveedor debe venderse primero, ya que esta fresca para el cliente, a diferencia de la que ya esta en el mantenedor

a la hora de picar escarola siempre debe tener en mente que entre mas tallo lleve la escarola es de mejor calidad para el cliente.

¿Por cuanto tiempo se debe dejar la escarola en agua ozonificada?

la escarola se pica utilizando la tabla y el cuchillo verde

¿En que inserto va ubicada la escarola?

el proceso de cortar escarola es el siguiente: deshojar y lavarla una por una en agua normal, ya deshojada dejarla en agua ozonificada por 15 minutos, despues picarla y despues ponerla en su respectivo inserto.

¿Por cuanto tiempo aproximadamente se fríen las tajaditas de plátano?

¿Con que tabla y cuchillo se cortan los nachos y chilaquiles?

Los nachos y chilaquiles se frien durante un tiempo aproximado de 3 minutos.

para batir la mantequilla se utiliza un inserto de 1/2 x 6 pulgadas y el batidor para hacerla mas liquida.

¿cuanto pesa cada bloque de cuajada?

la cuajada se corta utilizando el cuchillo y la tabla blanca

¿en cuantas lascas se debe cortar el bloque de cuajada para venta sugestiva?

¿Cuanto pesa cada lasca de cuajada de venta sugestiva?

¿Cuantas lascas de desayuno se cortan del bloque de cuajada?