FlashCards em Sem título, criado por Igor A. Costa em 05-01-2017.
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Quais os princípios da preservação alimentar?
Cite e explique sobre os 6 métodos de preservação dos alimentos.
Como é feito o processo de pasteurização?
Quais os dois métodos de pasteurização?
O que é Esterelização?
O que é UHT?
O que é desidratação dos alimentos?
O que é leite Fluidizado?
O que é Foom-Mat-Dryier?
o que é método de concentração?
O que são termofilas?
A refrigeração mata as Bactérias?
O que a utilização do sal causa nos alimentos?
quais os dois tipos de utilização do sal?
o que a utilização da água causa nos alimentos?
Como atuam os aditivos / conservantes nos alimentos?
O que é o método Desaeração?
Quantos tipo do. método de Desaeração existem? explique-os
o que o método de Liofilização?
O que é o método de conservação por radiação?
Quais são as 4 formas de radiação?
O processamento em alta pressão não deixa as Bactérias vivas. E nem tem perda dos nutrientes.
os sucos de frutas tornam-se produtos cuja conservação por meio do tratamento à alta pressão pode ser de grande vantagem.
Quantos métodos de processamento em alta pressão existem?
