isaias58.

Microorganismos que al ser incoporados en alimenots cumplen una fucion deseada

al ser consumido en condiciones adecuadas van a favorecer el estado de salud del individuo

al estar presentes en alimentos dañan sus caracteristicas fisico quimicas sensoriales

factores que determinan que un alimento se deteriore

al ser consumidos por las personas pueden desencadenar una serie de patologias que afecten su salud

enfermedades generadas por ingenrir un alimento en mal estado

Patologias causadas por microorganismos

gracias a ella se pueden desarrollar m.o, minimizar reacciones no [blank_start]enzimaticas[blank_end] y oxidacion lipidica

Calidad sensorial: en esta se encuentran propiedad organolepticas como: [blank_start]visuales[blank_end], olor, gustativa, tacto, sonido

Tambien hay propiedades digestivas como lo son la pesadez y el [blank_start]placer[blank_end]

Aptitud de los alimentos para satisfacer las necesidades del organismo de energia y nutrientes

La calidad higienica es la que ofrece la industria