34386152
Beschreibung
Quiz von Nadina Banaga, aktualisiert more than 1 year ago
|
|
Erstellt von Nadina Banaga
vor etwa 3 Jahre
|
|
Frage 1
Frage
CS Alegeţi produsul în care se conţine amanitina:
Antworten
-
Ierburi sălbatice
-
neghină
-
ciuperci otrăvitoare
-
cartof crescut
-
seminţele fructelor
Frage 2
Frage
CS Alegeţi intoxicaţia alimentară cu cea mai scurtă perioadă de incubaţie:
Antworten
-
botulism
-
intoxicaţie cu ciuperci otrăvitoare
-
intoxicaţii stafilococice
-
toxiinfecţii bacteriene
-
micotoxicoze
Frage 3
Frage
CM Specificaţi particularităţile caracteristice toxiinfecţiei:
Antworten
-
debut acut
-
caracter de răspândire în masă
-
contagiozitate
-
boala este determinată de consumul alimentelor
-
are perioadă de incubaţie
Frage 4
Frage
CM Alegeţi bacteriotoxicozle:
Antworten
-
stafilococice
-
streptococice
-
botulism
-
salmoneloză
-
fuzariotoxicoză
Frage 5
Frage
CS Alegeţi bacteriotoxicoza:
Antworten
-
stafilococice
-
streptococice
-
colecistită
-
salmoneloză
-
fuzariotoxicoză
Frage 6
Frage
CS Alegeţi bacteriotoxicoza:
Antworten
-
colecistită
-
streptococice
-
botulism
-
salmoneloză
-
uzariotoxicoză
Frage 7
Frage
CM Marcaţi cauzele micotoxicozelor:
Antworten
-
E Coli
-
Claviceps purpurea
-
Pseudomonas
-
Aspergillus flavus
-
Cl botulinum
Frage 8
Frage
CM Marcaţi cauzele micotoxicozelor:
Antworten
-
B perfrighens
-
Claviceps purpurea
-
Pseudomonas
-
Aeromonas
-
Rhizopus
Frage 9
Frage
CM Alegeţi tipurile de patologii alimentare (clasificarea FAO/OMS):
Antworten
-
cauzate de hiperalimentaţie
-
cauzate de subalimentaţi
-
cauzate de insuficienţa uneia sau a mai multor trofine
-
cauzate de bacterii
-
cauzate de nerespectarea regimului alimentar
Frage 10
Frage
CM Alegeţi tipurile de patologii alimentare (clasificarea FAO/OMS):
Antworten
-
cauzate de virusuri
-
cauzate de subalimentaţie
-
cauzate de insuficienţa uneia sau a mai multor trofine
-
cauzate de bacterii
-
cauzate de nerespectarea regimului alimentar
Frage 11
Frage
CM Alegeţi tipurile de patologii alimentare (clasificarea FAO/OMS):
Antworten
-
cauzate de hiperalimentaţie
-
cauzate de virusuri
-
cauzate de insuficienţa uneia sau a mai multor trofine
-
cauzate de bacterii
-
cauzate de nerespectarea regimului alimentar
Frage 12
Frage
CM Alegeţi tipurile de patologii alimentare (clasificarea FAO/OMS):
Antworten
-
cauzate de hiperalimentaţie
-
cauzate de subalimentaţie
-
cauzate de insuficienţa uneia sau a mai multor trofine
-
cauzate de bacterii
-
cauzate de virusuri
Frage 13
Frage
CM Alegeţi tipurile de patologii alimentare (clasificarea FAO/OMS):
Antworten
-
cauzate de virusuri
-
cauzate de helminți
-
cauzate de insuficiența uneia sau a mai multor trofine
-
cauzate de bacterii
-
cauzate de nerespectarea regimului alimentar
Frage 14
Frage
CM Alegeţi tipurile de patologii alimentare (clasificarea FAO/OMS):
Antworten
-
cauzate de hiperalimentație
-
cauzate de virusuri
-
cauzate de insuficiența uneia sau a mai multor trofine
-
cauzate de bacterii
-
cauzate de prioni
Frage 15
Frage
CM Alegeţi tipurile de patologii alimentare (clasificarea FAO/OMS):
Antworten
-
cauzate de pironi
-
cauzate de subalimentație
-
cauzate de helminți
-
cauzate de bacterii
-
cauzate de nerespectarea regimului alimentar
Frage 16
Frage
CM Alegeţi tipurile de patologii alimentare (clasificarea FAO/OMS):
Antworten
-
cauzate de hiperalimentație
-
cauzate de virusuri
-
cauzate de helminți
-
cauzate de bacterii
-
cauzate de nerespectarea regimului alimentar
Frage 17
Frage
CS Alegeţi tipul de patologii alimentare (clasificarea FAO/OMS):
Antworten
-
cauzate de pirioni
-
cauzate de subalimentație(subnutriție)
-
cauzate de helminți
-
cauzate de bacterii
-
cauzate de virusuri
Frage 18
Frage
CS Alegeţi tipul de patologii alimentare (clasificarea FAO/OMS):
Antworten
-
cauzate de hiperalimentație
-
cauzate de pironi
-
cauzate de helminți
-
cauzate de bacterii
-
cauzate de virusuri
Frage 19
Frage
CS Alegeţi cauza subnutriţiei:
Antworten
-
alimentaţia abundentă
-
carenţa sau lipsa totală a câtorva sau a mai multor substanţe nutritive
-
disbalanţa substanţelor nutritive în raţia alimentară
-
alimentaţia cantitativ insuficientă
-
alimente contaminate cu microorganisme
Frage 20
Frage
CS Alegeţi cauza hiperalimentaţiei:
Antworten
-
alimentaţia abundentă
-
carenţa sau lipsa totală a câtorva sau a mai multor substanţe nutritive
-
disbalanţa substanţelor nutritive în raţia alimentară
-
alimentaţia cantitativ insuficientă
-
alimente contaminate cu microorganisme
Frage 21
Frage
CS Alegeţi cauza alimentaţiei calitativ neadecvate:
Antworten
-
alimentaţia abundentă
-
carenţa sau lipsa totală a câtorva sau a mai multor substanţe nutritive
-
disbalanţa substanţelor nutritive în raţia alimentară
-
alimentaţia cantitativ insuficientă
-
alimente contaminate cu microorganisme
Frage 22
Frage
CS Alegeţi cauza alimentaţiei neechilibrate:
Antworten
-
alimentaţia abundentă
-
carenţa sau lipsa totală a câtorva sau a mai multor substanţe nutritive
-
disbalanţa substanţelor nutritive în raţia alimentară
-
alimentaţia cantitativ insuficientă
-
alimente contaminate cu microorganisme
Frage 23
Frage
CM Alegeţi consecinţele subnutriţiei:
Antworten
-
mărirea masei corporale
-
încetinirea ritmului de creştere la copii
-
accelerarea ritmului de creştere
-
încetinirea metabolismului
-
scăderea în greutate
Frage 24
Frage
CM Specificaţi consecinţele subnutriţiei:
Antworten
-
reducerea masei musculare
-
micşorarea productivităţii muncii
-
creşterea masei corporale
-
accelerarea metabolismului
-
scăderea rezistenţei organismului la agresiunile microbiene, toxice ş a nocevităţi de mediu
Frage 25
Frage
CM Enumeraţi consecinţele hiperalimentaţiei:
Antworten
-
reducerea masei musculare
-
micșorarea productivității muncii
-
hepatite cronice toxice
-
diabet zahart
-
scăderea rezistenţei organismului la agresiunile microbiene, toxice ş a nocivităţi de mediu
Frage 26
Frage
CM Alegeţi formele etiologice ale subnutriţiei:
Antworten
-
miocardita
-
fluoroza
-
colelitiaza
-
anemiile nutrționale
-
hipovitaminozele
Frage 27
Frage
CM Alegeţi formele etiologice ale subnutriţiei:
Antworten
-
caria dentară
-
fluoroza
-
colelitiaza
-
anemiile nutrționalre
-
alergii
Frage 28
Frage
CM Alegeţi formele etiologice ale subnutriţiei:
Antworten
-
pancreatita
-
ateroscleroza
-
obezitatea
-
rahitismul
-
avitaminozele
Frage 29
Frage
CM Alegeţi formele etiologice ale subnutriţiei:
Antworten
-
gușa endemică
-
atersocleroza
-
colecistita
-
obezitatea
-
avitaminozele
Frage 30
Frage
CM Alegeţi formele etiologice ale subnutriţiei:
Antworten
-
gușa endemică
-
ateroscleroza
-
rahitismul
-
obezitatea
-
sindromul de colon iritat
Frage 31
Frage
CS Alegeţi cauza intoxicaţiilor alimentare:
Antworten
-
alimentaţia abundentă
-
carenţa sau lipsa totală a câtorva sau a mai multor substanţe nutritive
-
disbalanţa substanţelor nutritive în raţia alimentară
-
alimentaţia cantitativ insuficientă
-
alimente contaminate masiv cu microorganisme sau impurificate cu substanţe toxice
Frage 32
Frage
CM Enumeraţi tipurile intoxicaţiilor alimentare:
Antworten
-
de etiologie necunoscută
-
microbiene
-
virale
-
nemicrobiene
-
parazitare
Frage 33
Frage
CM Marcaţi cauzele toxicozelor alimentare:
Antworten
-
toxine ale unui agent patogen specific
-
toxine ale bacilului botulinic
-
toxine ale stafilococul
-
micotoxine
-
germeni condiţionat patogeni
Frage 34
Frage
CS Marcaţi cauza toxiinfecţiilor:
Antworten
-
toxine ale unui agent patogen specific
-
toxine ale bacilului botulinic
-
toxine stafilococice
-
micotoxine
-
germeni condiţionat patogeni
Frage 35
Frage
CM Enumeraţi formele botulismului:
Antworten
-
bacterian
-
infantil
-
infecțios
-
de plagă
-
alimentar
Frage 36
Frage
75. CS Indicaţi purtătorii facultativi de stafilococ:
Antworten
-
personalul bolnav cu amigdalită
-
animalele cu mastită
-
rozătoarele
-
ţânţarii
-
insectele
Frage 37
Frage
CM Numiţi formele micotoxicozelor:
Antworten
-
fuzariotoxicoza
-
ergotismul
-
echinococoza
-
balantidioza
-
aflotoxicoza
Frage 38
Frage
CM Alegeţi sursele de îmbolnăvire în cazul toxicoinfecţilor:
Antworten
-
insectele
-
omul
-
animalele homeoterme
-
animalele cu sânge rece
-
rozătoarele
Frage 39
Frage
CM Numiţi intoxicaţiile alimentare nemicrobiene:
Antworten
-
cu cartofi încolţiţi
-
cu ciuperci microscopice
-
cu ciuperci otrăvitoare
-
cu organele unor specii de peşte
-
cu pesticide
Frage 40
Frage
CM Numiţi intoxicaţiile alimentare de etiologie necunoscută:
Antworten
-
cu carne de prepeliţă
-
cu harbuz
-
cu unele specii depeşti,în unii ani
-
cu cartofi încolţiţi
-
mioglobinuria alimentară paroxismalătoxică
Frage 41
Frage
CM Alegeţi cauzele bacteriotoxicozelor:
Antworten
-
amanitina
-
toxine ale bacilului botulinic
-
toxine stafilococice
-
micotoxine
-
germeni condiţionat patogeni
Frage 42
Frage
Toxicoze alimentare bacteriene sunt
Antworten
-
Stafilococice;
-
Streptococice;
-
Botulismul;
-
Salmoneloza;
-
Fuzario-toxicoza
Frage 43
Frage
Proprietăţi caracteristice enterotoxinei stafilococice
Antworten
-
Rezistă fierberea;
-
Distrusă de to +80o C;
-
Rezistă îngheţarea;
-
Mediul alcalin este favorabil;
-
Mediul acid este favorabil.
Frage 44
Frage
Consecinţele hiperalimentaţiei sunt:
Antworten
-
obezitatea
-
încetinirea ritmului de creștere la copii
-
fluoroza
-
încetinirea metabolsimului
-
scăderea în greutate
Frage 45
Frage
Toxicozele alimentare pot apărea la consumul produselor ce conţin:
Antworten
-
toxine ale unui agent patogen specific;
-
toxine ale bacilul botulinic ;
-
oxine ale stafilococul;
-
micotoxine;
-
germeni condiţionat patogeni.
Frage 46
Frage
Calea de transmitere a toxicoinfecţiilor:
Antworten
-
fecală;
-
alimentară
-
transmisibilă
-
transplacentară
-
intestinală
Frage 47
Frage
Mecanismul de transmitere a toxiinfecţiilor:
Antworten
-
transplacentar;
-
intestinal;
-
fecalo - oral;
-
prin picături;
-
de contact.
Frage 48
Frage
Persoane cu risc crescut de a dezvolta intoxicaţii alimentare:
Antworten
-
copiii mici (sugari, preşcolari);
-
persoanele cu vârstă medie;
-
persoane cu sistem imunitar compromis;
-
femeile însărcinate;
-
vârstnicii (frecvent peste 65 ani).
Frage 49
Frage
Factorii responsabili de creşterea riscului de a dezvolta toxiinfecţii alimentare sunt:
Antworten
-
persoane care lucrează în abatoare, pescării;
-
consumul de carne, peşte sau pui infestat, scoici, melci sau moluşte contaminate şi insuficient preparate termic;
-
fumatul;
-
consumul unor alimente sau băuturi nepasteurizate;
-
călătorii sau vacanţe în ţări în curs de dezvoltare.
Frage 50
Frage
Direcţiile de bază în profilaxia botulismului:
Antworten
-
respectarea CMA;
-
prevenirea pătrunderii agentului declanşator pe materia primă;
-
depistarea surselor;
-
prevenirea germinării sporilor, multiplicării formelor vegetative şi formării toxinelor în conservele pregătite;
-
sterilizarea corectă.
Frage 51
Frage
Direcţiile de bază în profilaxia intoxicaţiilor stafilococice:
Antworten
-
respectarea CMA;
-
micşorarea numărului purtătorilor de stafilococ ce activează la întreprinderile alimentare;
-
depistarea surselor de contaminare a produselor alimentare;
-
asigurarea condiţiilor de producere, păstrare şi realizare a produselor alimentare cu prevenirea formării toxinelor;
-
întreruperea căilor de contaminare a produselor alimentare şi a bucatelor.
Frage 52
Frage
Profilaxia micotoxicozelor:
Antworten
-
monitoringul igienic al nivelului de poluare a materiei prime şi produselor alimentare;
-
prevenirea germinării sporilor, multiplicării formelor vegetative şi formării toxinelor în conserve;
-
sterilizarea corectă;
-
respectarea regulilor de păstrare a produselor alimentare, cerealelor şi a nutreţurilor;
-
upta cu dăunătorii plantelor prin prelucrarea cuvenită a cerealelor.
Frage 53
Frage
Profilaxia intoxicaţiilor cu pesticide:
Antworten
-
respectarea CMA;
-
asigurarea condiţiilor de producere, păstrare şi realizare a produselor alimentare cu prevenirea formării toxinelor;
-
depistarea surselor;
-
controlul conţinutului de substanţe reziduale în produsele alimentare;
-
utilizarea pesticidelor cu evidenţa caracteristicilor toxice.
Frage 54
Frage
CS Evidenţiaţi măsura de prim ajutor suspectatului de botulism:
Antworten
-
administrarea de antipiretice
-
administrarea de laxative
-
administrarea serului antibotulinic polivalent
-
aplicarae spălăturilor gastrice
-
administrarea antibioticelor
Frage 55
Frage
Alegeţi produsele care cel mai frecvent pot cauza toxicoza stafilococică:
Antworten
-
salată din legume
-
produse din carne conservate
-
cofetărie cu cremă
-
ouă de raţe, gâşte
-
produse lactate
Frage 56
Frage
CS Selectaţi măsura primordială de profilaxie a intoxicaţiilor alimentare:
Antworten
-
păstrarea corectă a produselor alimentare
-
nerespectarea termenilor de păstrare şi realizare
-
nerespectarea igienei individuale de către personalul blocului alimentar
-
preîntâmpinarea contaminării produselor alimentare
-
pregătirea culinară corectăa produselor alimentare
Frage 57
Frage
CS Alegeţi cauza mai frecventă a botulismului:
Antworten
-
jamboane
-
peşte roşu
-
semifabricate din carne
-
conserve pregătie în condiții casnice
-
produse uşor alterabile procurate din locuri neamenajate, interzise
Frage 58
Frage
CM Marcaţi cauzele micotoxicozelor:
Antworten
-
B perfrighens
-
Claviceps purpurea
-
Rhizopus
-
Aspergillius flavus
-
Cl botulinum
Frage 59
Frage
M Specificaţi agenţii cauzali ai toxiinfecţiilor:
Antworten
-
Stafilococul enterotoxigen
-
Cl perfringens
-
E. Coli
-
B Cereus
-
Cl Botulinum
Frage 60
Frage
CM Selectaţi semnele caracteristice botulismului:
Antworten
-
cauzat de consumul produselor de patiserie
-
simptomatic deosebim diplopie, nistagm
-
t corpului normală sau o hipotermie uşoară
-
dereglarea actului de deglutiţie
-
e) t corpului crescută
Frage 61
Frage
CM Alegeţi semnele caracteristice intoxicaţiei stafilococice:
Antworten
-
t C corpului crescută brusc
-
grețuri, vomă, dureri acute în epigastru
-
t C corpului normală
-
diaree extenuantă
-
constipație
Frage 62
Frage
Selectaţi principiile de profilaxie a intoxicaţiilor alimentare bacteriene:
Antworten
-
prevenirea pătrunderii germenilor patogeni în produsele alimentare
-
prevenirea înmulţirii germenilor patogeni în produsele alimentare
-
distrugerea germenilor patogeni prin măsuri de preparare culinară
-
imunizarea populaţiei
-
înlăturarea bucatelor care au provocat intoxicaţiile
Frage 63
Frage
CM Alegeţi particularităţile intoxicaţiilor alimentare
Antworten
-
apar de obicei subit
-
au perioadă de incubație
-
sunt patologii contagioase
-
sunt patologii noncontagioase
-
se prezintă ca afecţiune în masă
Frage 64
Frage
CS Alegeţi tipul de patologii alimentare (clasificarea FAO/OMS):
Antworten
-
cauzate de virusuri
-
cauzate de helminţ
-
cauzate de prioni
-
cauzate de bacterii
-
cauzate de nerespectarea regimului alimentar
Frage 65
Frage
CS Alegeţi tipul de patologii alimentare (clasificarea FAO/OMS):
Antworten
-
cauzate de virusuri
-
cauzate de helminţi
-
cauzate de insuficienţa uneia sau a mai multor trofine
-
cauzate de bacterii
-
cauzate de prioni
Frage 66
Frage
CM Alegeţi tipurile subnutriţiei:
Antworten
-
secundară
-
absolută
-
terţiară
-
primară
-
relativă
Frage 67
Frage
CM Alegeţi formele etiologice ale subnutriţiei:
Antworten
-
guşa endemică
-
rahitismul
-
avitaminozele
-
obezitatea
-
ateroscleroza
Frage 68
Frage
CM Alegeţi formele etiologice ale subnutriţiei:
Antworten
-
caria dentară
-
Fluoroza
-
colelitează
-
anemiile nutriționale
-
hipovitaminozele
Frage 69
Frage
Alegeţi formele etiologice ale subnutriţiei:
Antworten
-
caria dentară
-
fluoroza
-
colelitiaza
-
pancreatite
-
hipovitaminozele
Frage 70
Frage
CM Selectaţi formele hiperalmentaţiei:
Antworten
-
secundară
-
absolută
-
terţiară
-
primară
-
relativă
Frage 71
Frage
CM Enumeraţi tipurile intoxicaţiilor alimentare:
Antworten
-
de etiologie necunoscută
-
microbiene
-
virale
-
micotice
-
parazitare
Frage 72
Frage
CM Enumeraţi tipurile intoxicaţiilor alimentare:
Antworten
-
micotice
-
microbiene
-
virale
-
nemicrobiene
-
parazitare
Frage 73
Frage
CM Enumeraţi tipurile intoxicaţiilor alimentare:
Antworten
-
de etiologie necunoscută
-
hidrice
-
virale
-
nemicrobiene
-
parazitare
Frage 74
Frage
CS Selectaţi intoxicaţia alimentară:
Antworten
-
de etiologie necunoscută
-
hidrice
-
virale
-
micotice
-
parazitare
Frage 75
Frage
CS Selectaţi intoxicaţia alimentară:
Antworten
-
hidrice
-
microbiene
-
virale
-
micotice
-
parazitare
Frage 76
Frage
CS Selectaţi intoxicaţia alimentară:
Antworten
-
hidrice
-
chimice
-
virale
-
nemicrobiene
-
parazitare
Frage 77
Frage
CM Alegeţi condiţiile de care depinde apariţia intoxicaţiilor alimentare bacteriene:
Antworten
-
particularităţile fizice ale alimentului
-
ora consumării alimentelor
-
gradul de rezistență a organismului față de germeni
-
contaminarea masivă a produslui alimentar cu bacterii vii sau toxine
-
specia si gradul de virulență a microorganismelor sau tulpinelor lor
Frage 78
Frage
CM Alegeţi simptomele specifice ale botulismului:
Antworten
-
artralgii
-
dereglră de vorbire
-
diplopie
-
dereglare de deglutiție
-
midriază
Frage 79
Frage
CM Selectaţi patologiile persoanelor care pot contamina alimentele cu stafilococi:
Antworten
-
amigdalită
-
furuncul
-
plăgi purulente
-
gastrită
-
panariciu
Frage 80
Frage
CM Numiţi formele micotoxicozelor:
Antworten
-
pancreatita
-
ergotismul
-
echinococoza
-
balantidioza
-
aflotoxicoza
Frage 81
Frage
CM Numiţi formele micotoxicozelor:
Antworten
-
fuzariotoxicoza
-
pancreatita
-
echinococoza
-
balantidioza
-
aflotoxicoza
Frage 82
Frage
CM Numiţi formele micotoxicozelor:
Antworten
-
fuzariotoxicoza
-
ergotismul
-
echinococoza
-
balantidioza
-
pancreatita
Frage 83
Frage
CS Alegeţi micotoxicoza:
Antworten
-
fuzariotoxicoza
-
gastrita
-
echinococoza
-
balantidioza
-
colita
Frage 84
Frage
CS Alegeţi micotoxicoza:
Antworten
-
colita
-
ergotismul
-
echinococoza
-
balantidioza
-
botulismul
Frage 85
Frage
CS Alegeţi micotoxicoza:
Antworten
-
botulismul
-
salmoneloza
-
echinococoza
-
balantidioza
-
aflotoxicoza
Frage 86
Frage
CS Alegeţi cauza bacteriotoxicozelor:
Antworten
-
amanitina
-
pesticidele
-
toxine stafilococice
-
micotoxine
-
germeni condiţionat patogeni
Frage 87
Frage
CS Alegeţi cauza bacteriotoxicozelor:
Antworten
-
amanitina
-
toxine ale bacilului botulinic
-
solanina
-
micotoxine
-
germeni condiţionat patogeni
Frage 88
Frage
CS Selectaţi consecinţa hiperalimentaţiei corespunzătoare imaginii:
Antworten
-
obezitatea
-
încetinirea ritmului de creştere la copii
-
fluoroza
-
încetinirea metabolismulu
-
scăderea în greutate
Frage 89
Frage
CS Alegeţi forma etiologică a patologiei alimentare (subnutriţiei) care corespunde imaginii:
Antworten
-
guşa endemică
-
ateroscleroza
-
rahitismul
-
anemie nutriţională
-
avitaminozele
Frage 90
Frage
CS Alegeţi forma etiologică a patologiei alimentare (subnutriţiei) care corespunde imaginii:
Antworten
-
guşa endemică
-
ateroscleroza
-
rahitismul
-
anemie nutriţională
-
avitaminozele
Frage 91
Frage
CS Alegeţi forma etiologică a patologiei alimentare (subnutriţiei) care corespunde imaginii:
Antworten
-
caria dentară
-
fluoroza
-
colelitiază
-
anemie nutriţională
-
hipovitaminoza
Frage 92
Frage
Alegeţi măsurile de profilaxie a intoxicaţiilor alimentare care sunt în imagine:
Antworten
-
curăţarea, spălarea
-
regimul termic
-
separarea, pregătirea cateriei prime?
-
consumarea
-
prelucrarea termică
Möchten Sie mit GoConqr kostenlos Ihre eigenen Quiz erstellen? eigenen Mehr erfahren.