38110463
Frage 1
Frage
Мясные продукты являются источником минеральных веществ
Antworten
-
Кальция
-
Калия
-
Железа
-
Фосфора
-
Магния
Frage 2
Frage
Качество мяса определяется по показателям
Antworten
-
Органолептическим
-
Бактериологическим
-
Химическим
-
Кислотности
-
Пористости
Frage 3
Frage
С недостаточным количеством пищевых волокон в питании связаны
Antworten
-
Атеросклероз
-
Гемералопия
-
Квашиоркор
-
Рак толстой кишки
-
Ожирение
Frage 4
Frage
Роль полиненасыщенных жирных кислот
Antworten
-
Роль полиненасыщенных жирных кислот
-
Стимулируют действие некоторых ферментов;
-
Увеличивают содержание холестерина в крови
-
Входят в состав пластических жиров;
-
Образуют с холестерином малорастворимые эстеры
Frage 5
Frage
Масса тела влияет на основной обмен (О.О) следующим образом
Antworten
-
Избыточный вес ускоряет О.О
-
Избыточный вес замедляет О.О
-
О.О увеличивается у лиц с хорошо развитой мускулатурой
-
О.О усиливается у худых
-
Не влияет
Frage 6
Frage
Микотоксикозы обусловлены
Antworten
-
B. perfringens
-
Claviceps purpurea
-
Rhizopus
-
Aspergillus flavus
-
Cl. Вotulinum
Frage 7
Frage
Микотоксикозы не вызываются
Antworten
-
B. perfringens
-
Claviceps purpurea
-
Rizopus
-
Aspergillus flavus
-
Cl. Вotulinum
Frage 8
Frage
Бактерии вызывающие пищевые токсикоинфекции
Antworten
-
Энтеротоксигенный стафилококк
-
Cl. Perfringens
-
Е. Coli
-
Сальмонеллы
-
Cl. Botulinum
Frage 9
Frage
Пищевыми токсикоинфекциями не вызываются
Antworten
-
Энтеротоксигенный стафилококк
-
Clostridium Perfringens
-
Е. Coli
-
Сальмонеллы
-
Cl. Botulinum
Frage 10
Frage
Для ботулизма характерно
Antworten
-
Заболевание возникает после употребления кондитерских изделий
-
Симптоматически проявляется диплопией, нистагмом, нарушением глотания
-
Температура тела нормальная или субнормальная
-
Сильная рвота
-
Повышение температуры тела
Frage 11
Frage
Для ботулизма не характерно
Antworten
-
Возникновение заболевания после потребления кондитерских изделий
-
Симптоматическое проявление диплопий, нистагма, нарушения глотания
-
Температура тела нормальная или субнормальная
-
Сильная рвота
-
Повышенние температуры тела
Frage 12
Frage
Симптомы стафилококкового пищевого токсикоза
Antworten
-
Резкое повышение температуры
-
Тошнота, рвота, боли в эпигастральной области
-
Температура тела не изменяется
-
Изнурительный понос
-
Запоры
Frage 13
Frage
Для стафилококкового токсикоза не характерно
Antworten
-
Резкое повышение температуры
-
Тошнота, рвота, боли в эпигастральной области
-
Температура тела не изменяется
-
Изнурительный понос
-
Запоры
Frage 14
Frage
Общие меры профилактики бактериальных пищевых отравлений
Antworten
-
Предупреждение проникновения патогенной флоры в пищевые продукты
-
Предупреждение размножения микроорганизмов в пищевых продуктах (низкая to, длительность хранения и др.)
-
разрушение патогенных микроорганизмов при кулинарной обработке
-
Иммунизация населения
-
Ограничение потребления мясных продуктов
Frage 15
Frage
Каковы особенности пищевых токсикоинфекци
Antworten
-
Острое начало
-
Относительно короткий инкубационный период
-
Не контагиозны
-
Контагиозны
-
Массовость
Frage 16
Frage
Сезон года, в котором наиболее часто встречается гиповитаминоз С
Antworten
-
Лето
-
Осень
-
Зима
-
Весна
-
Постоянно
Frage 17
Frage
Хлеб источник следующих питательных веществ
Antworten
-
Жиров
-
Белков
-
Углеводов
-
Жирорастворимых витаминов
-
Водорастворимых витаминов
Frage 18
Frage
Хлеб не является источником
Antworten
-
Жиров
-
Белков
-
Углеводов
-
Жирорастворимых витаминов
-
Водорастворимых витаминов
Frage 19
Frage
Жирорастворимые витамины –это
Antworten
-
Ретинол
-
Тиамин
-
Пиридоксин
-
Токоферол
-
Аскорбиновая кислота
Frage 20
Frage
Продукты-поставщики витамина С
Antworten
-
Картофель
-
Морковь
-
Лук
-
Капуста
-
Цитрусовые
Frage 21
Frage
Факторы, учитывающиеся при рекомендации рационального питания
Antworten
-
Масса тела
-
Возраст
-
Климатические условия
-
Пол
-
Аппетит
Frage 22
Frage
Биологическое значение ненасыщенных жирных кислот
Antworten
-
Участвуют в обмене углеводов
-
Способствуют выделению холестерина из организма
-
Влияют на обмен водорастворимых витаминов
-
Стимулируют окисление насыщенных жирных кислот
-
Стимулируют обмен Са и Р
Frage 23
Frage
Продукты-поставщики углеводов
Antworten
-
Фрукты и овощи
-
Мясо и мясные продукты
-
Молоко и молочные продукты
-
Злаковые продукты
-
Сахар и продукты, содержащие большие количества сахара
Frage 24
Frage
Продукты-поставщики белков с высокой биологической ценностью
Antworten
-
Хлеб
-
Мясо и мясные продукты
-
Молоко и молочные продукты
-
Фрукты и овощи
-
Яйца
Frage 25
Frage
Продукты-поставщики "защищеных углеводов" (пищевые волокна)
Antworten
-
Фрукты
-
Овощи
-
Мясо
-
Белый хлеб
-
Черный хлеб
Möchten Sie mit GoConqr kostenlos Ihre eigenen Quiz erstellen? eigenen Mehr erfahren.