Frage 1
Frage
34. Sursele alimentare principale ale vitaminei E
Antworten
-
uleiurile extrase din seminţe (porumb, floarea-soarelui, soia ş.a),
-
pâinea neagră, fasolea uscată, mazărea.
-
în cantităţi mai mici se găseşte în ficat, carne, lapte, unt, smântână, brânzeturi grase, ouă.
-
Pîinea albă,fasolea umedă,curechi.
-
în cantităţi mai mari se găseşte în ficat, carne, lapte, unt, smântână, brânzeturi grase, ouă.
Frage 2
Frage
35. Sursele alimentare principale ale vitaminei K
Antworten
-
legumele verzi (spanac, salată, lobodă, mărar etc.),
-
gălbenuşul de ou şi ficatul.
-
Albușul de ou și pieptul de curcan.
-
Fructe expirate de un an.
-
Hamei,Grîu,șmalț.
Frage 3
Frage
36. Cauzele ce pot condiţiona carenţa de proteine în organismul uman
Antworten
-
a) [ ] Dereglarea sistemelor fermentative;
-
b) [ ] Scăderea metabolismului bazal;
-
c) [ ] Scăderea termogenezei;
-
d ) [ ] Dereglări ale funcţiei sistemului endocrin;
-
e) [ ] Accelerarea metabolismului bazal.
Frage 4
Frage
37. Consecinţele asupra comportamentului uman a insuficienței glucidelor din rația alimentară
Antworten
-
provoacă hipoclicemie, aceasta se manifestă prin slăbiciuni generale, somnolenţă, scăderea memoriei, cefalee.
-
în sânge apar produse ale oxidării incomplete a proteinelor şi lipidelor,
-
cetone, care dereglează echilibrul acidobazic.
-
în sânge apar produse ale oxidării complete a proteinelor şi lipidelor,
-
apar ca rezultat al deficitului de vitamina pulazina.
Frage 5
Frage
37. Consecinţele asupra comportamentului uman a insuficienței glucidelor din rația alimentară
Frage 6
Frage
38. Consecinţele excesului de glucide în rația alimentară
Antworten
-
pot cauza obezitatea, deoarece ele fiind neconsumate ca sursă de energie se transformă în lipide, acestea se depun în ţesutul adipos subcutanat.
-
duce la afectarea ficatului, rinichilor, a tubului digestiv şi a altor organe.
-
nu se întîmplă absolut nimic în organismul uman,
-
nu duce la afectarea ficatului, rinichilor, a tubului digestiv şi a altor organe.
-
Nu pot cauza obezitatea, deoarece ele fiind neconsumate ca sursă de energie nu se transformă în lipide, acestea nu se depun în ţesutul adipos subcutanat.
Frage 7
Frage
39. Direcțiile principale de utilizare a energiei de către organismul uman
Antworten
-
nedirijate:- cheltuielile de energie pentru metabolismul bazal; acţiunea dinamică specifică a alimentelor
-
nedirijate:- cheltuielile de energie pentru metabolismul suprem;
-
Consumul de energie dirijat îl constituie activitatea musculară în cadrul muncii, depinde de intensitatea şi specificul activităţii fizice.
-
Consumul de energie dirijat nu îl constituie activitatea musculară în cadrul muncii, nu depinde de intensitatea şi specificul activităţii fizice.
-
Direcție pozitiva crescatoare;
Frage 8
Frage
40. Factorii care determină valoarea biologică a proteinelor
Antworten
-
a) [ ] De conţinutul fosfoproteinelor;
-
b) [ ] De diversitatea aminoacizilor;
-
c) [ ] De conţinutul aminoacizilor esenţiali;
-
d) [ ] De raportul dintre aminoacizii esenţiali şi neesenţiali;
-
e) [ ] De conţinutul calciului.
Frage 9
Frage
41. Factorii ce pot influența metabolismul bazal
Antworten
-
Sporesc- Febra Masa musculara mare Factorii genetici
-
Sporesc- Factorii genetici Masa musculara mica Varsta Dietele foarte drastice Afectiuni tiroide
-
Scad- Factorii genetici Masa musculara mica Varsta Dietele foarte drastice Afectiuni tiroideâ
-
Hop hei la la lai,da ma esti loh bai
Frage 10
Frage
42. Factorii de care se va ţine cont la recomandarea alimentaţiei raţionale
Frage 11
Frage
43. Funcțiile biologice ale vitaminei A
Antworten
-
a) influenţează creşterea organismului
-
b) normalizează diferenţierea epiteliului
-
c) intră în structura pigmenţilor retinieni
-
d) influenţează sinteza lipidelor
-
e) influenţează sinteza glucidelor
Frage 12
Frage
44. Metodele aplicate pentru a determina metabolismul bazal
Antworten
-
Determinarea metabolismului bazai după metoda calorimetriei directe.
-
Calcularea metabolismului bazai după tabele.
-
Determinarea metabolismului bazai prin metodele calorimetriei indirecte, analizei chimice complete a gazelor (Douglas-Haldane).
-
Calcularea dupa formule matematice avansate .
-
Determinarea metabolismului bazal cu ajutorul domnului.
Frage 13
Frage
45. Răspunsurile care reflectă importanța biologică a colesterolului
Antworten
-
a) [ ] Este precursor al bilei;
-
b) [ ] Este precursor al ergocalciferolului;
-
c) [ ] Este parte componentă al celulelor nervoase;
-
d) [ ] Întră în structura vaselor sangvine;
-
e) [ ] Intră în structura muşchilor striaţi.
Frage 14
Frage
46. Substanţe nutritive esenţiale
Antworten
-
a) [ ] Aminoacizii esenţiali;
-
b) [ ] Lipidele;
-
c) [ ] Acizii graşi polinesaturaţi;
-
d) [ ] Vitaminele;
-
e) [ ] Sărurile minerale.
Frage 15
Frage
47. Tipurile cheltuielilor de energie ale organismului uman
Antworten
-
- dirijată
-
- nedirijate
-
-coordonata
-
-necoordonata
-
-aleatorie
Frage 16
Frage
48. Tipurile cheltuielilor de energie
Antworten
-
- dirijată
-
- nedirijate
-
-coordonata
-
-necoordonata
-
-aleatorie
Frage 17
Frage
49. Proteinele laptelui
Antworten
-
a) [ ] Cazeină;
-
b) [ ] Lactoalbumină;
-
c) [ ] Vitelină;
-
d) [ ] Lactoglobulină;
-
e) [ ] Lecitină.
Frage 18
Frage
50. Consecințele insuficienței sau a lipsei vitaminelor în alimentație
Antworten
-
agravează malnutriţia.
-
Greutatea corporală scade, sau dacă creşte aceasta se întâmplă numai pe seama retenţiei hidrice.
-
La nivelul celulelor are loc o deshidratare, volumul sângelui scade, fins apa din organism nu este eliminată ci ea "fuge" în spaţiile dintre celule (interstiţii).
-
Tegumentele sunt permanent infiltrate cu apă şi de multe ori lezate.Edemul, deşi generalizat, poate predomina fie în regiunea trunchiului şi a feţei, fie în regiunea membrelor.
-
Nu agraveaza malnutriția.
Frage 19
Frage
51. Criteriile ce se vor lua în consideraţie la aprecierea alimentaţiei individuale
Antworten
-
a) masa reală corespunde celei ideale
-
b) consumul de energie corespunde calorajului raţiei alimentare
-
c) cantitatea absolută şi raportul între trofine şi substanţele biologic active din raţia alimentară
-
d) calitatea produselor din raţia alimentară
-
e) regimul alimentaţiei
Frage 20
Frage
52. Criteriile ce se vor lua în consideraţie la calculul necesităţii de energie şi trofine
Antworten
-
Gradul efortului fizic
-
Masa ideală a corpului
-
Vârstă, sexul
-
Metabolismul bazal
-
Masa corpului
Frage 21
Frage
53. Criteriile conform cărora se apreciază valoarea nutritivă a produselor alimentare
Antworten
-
a) [ ] Conţinutul de proteine, lipide, glucide;
-
b) [ ] Proprietăţile organoleptice;
-
c) [ ] Conţinutul de vitamine;
-
d) [ ] Inofensivitate;
-
e) [ ] Conţinutul de săruri minerale.
Frage 22
Frage
54. Funcțiile acizilor graşi polinesaturaţi
Antworten
-
a. ( ) Reduc nivelul colesterolului în sânge.
-
b. ( ) Stimulează activitatea unor enzime.
-
c. ( ) Măresc nivelul colesterolului.
-
d. ( ) Intră în structura lipidelor de contrucție.
-
e. ( ) Formează cu colesterolul esteri.
Frage 23
Frage
55. Funcțiile glucidelor nedigerabile
Antworten
-
[ ] Modificarea timpului de tranzit intestinal (măresc ori încetinesc);
-
[ ] Leagă cationi metalici;
-
[ ] Absorb sau înglobează substanţele organice, produşii de secreţie şi descompunere a tubului digestiv, microorganismele;
-
[ ] Excesul poate favoriza sau agrava afecţiunile inflamatorii ale tubului digestiv;
-
[ ] nu absorb si nu înglobează substanţele organice, produşii de secreţie şi descompunere a tubului digestiv, microorganismele;
Frage 24
Frage
56. Macroelementele
Antworten
-
- (Na, K, Ca, Mg, P)
-
– se găsesc în cantităţi mari în organism
-
- (Fe, Zn, I, Se, Mn, Cu, Cr, Mo)
-
– se găsesc în cantităţi reduse
-
-nu se gasesc in organism
Frage 25
Frage
57. Microelementele
Antworten
-
- (Fe, Zn, I, Se, Mn, Cu, Cr, Mo)
-
– se găsesc în cantităţi reduse
-
- (Na, K, Ca, Mg, P)
-
– se găsesc în cantităţi mari în organism
-
-nu se gasesc in organism
Frage 26
Frage
58. Produse alimentare - surse de vitamina B1
Antworten
-
a) orez decorticat
-
b) pâine de secară
-
c) cerealiere
-
d) drojdie de bere
-
e) leguminoase uscate
Frage 27
Frage
59. Produsele bogate în fibre alimentare
Frage 28
Frage
60. Profesiile ce pot fi incluse în grupul cinci de intesitate a muncii fizice (acivitate fizică foarte grea)
Antworten
-
mineri,
-
oţelari,
-
tăietori de lemne,
-
săpători,
-
hamali
-
medic
-
sporțmen
-
prostitutka
Frage 29
Frage
61. Profesiile ce pot fi incluse în grupul doi de intesitate a muncii fizice (acivitate fizică usoară)
Frage 30
Frage
62. Profesiile ce pot fi incluse în grupul patru de intesitate a muncii fizice (acivitate fizică grea)
Antworten
-
muncitorii de la construcţie,
-
din industria petrolului şi a gazului,
-
din agricultură
-
medic
-
șafeor
Frage 31
Frage
63. Profesiile ce pot fi incluse în grupul trei de intesitate a muncii fizice (acivitate fizică medie)
Antworten
-
lucrători de la întreprinderile de prelucrare a metalelor, a lemnului,
-
din industria alimentară, textilă,
-
de încălţăminte,
-
din domeniul transportului feroviar
-
chimiştii,
-
medicii chirurg
-
hz ce variant sa pun in plus,ca mii in pl....
Frage 32
Frage
64. Profesiile ce pot fi incluse în primul grup de intesitate a muncii fizice (acivitate fizică foarte usoară)
Antworten
-
conducători de întreprinderi şi organizaţii,
-
pedagogi, educatori,
-
colaboratori ştiinţifici,
-
lucrători medicali, cu excepţia de chirurgi,
-
asistente medicale şi infirmiere,
-
oameni ai literaturii şi artei
-
psihopatii nebuni
Frage 33
Frage
65. Valoarea nutritivă a fructelor şi legumelor
Antworten
-
a) [ ] Conţinutul sporit de proteine;
-
b) [ ] Proprietăţi organoleptice satisfăcătoare;
-
c) [ ] Conţinutul de săruri minerale;
-
d) [ ] Conţinutul de vitamine;
-
e) [ ] Conţinutul de lipide.
Frage 34
Frage
66. Valorile energetice în kcal ale proteinelor și lipidelor
Antworten
-
1g proteina-4,0 kcal
-
1g lipide-9,0 kcal
-
1g proteina-7,0 kcal
-
1g lipide-15,0 kcal
Frage 35
Frage
67. Alimentul ce reprezintă sursă de proteine biologic superioare
Antworten
-
Lapte
-
Pește
-
Carne
-
Pomușoare
-
Pivă