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Beschreibung
Quiz von Mareen Stuth, aktualisiert more than 1 year ago
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Erstellt von Mareen Stuth
vor fast 7 Jahre
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Frage 1
Frage
Der IFS ist ein Standard für ...
Antworten
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Lebensmittelsicherheit
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umweltfreundlichen Transport
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Kosteneinsparung
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Standortsicherheit
Frage 2
Frage
Mit welchem System sorgen wir für die Lebensmittelsicherheit?
Antworten
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HACCP
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QMS
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MVA
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PSA
Frage 3
Frage
Das HACCP-Team...
Antworten
-
analysiert Risiken, die die Lebensmittel gefährden könnten.
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besteht nur aus Führungskräften.
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ist multidisziplinär zusammengesetzt.
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besteht aus externen Mitarbeitern.
Frage 4
Frage
Zum Geltungsbereich unseres HACCP-Konzeptes gehören ...
Antworten
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Der Umschlag und Transport von Kundenware
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nicht kühlpflichtige und verpackte Lebens- und Futtermittel
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Verpackungsmaterialien, Bedarfs- und Haushaltsgegenstände
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Kosmetika, Hygieneartikel, chemische Haushaltsprodukte
Frage 5
Frage
Eine betriebsfremde Person muss sich ausweisen durch:
Antworten
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das Tragen von Sicherheitsschuhen
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den Besucherausweis
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die Begleitung eines Mitarbeiters
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seine Visitenkarte
Frage 6
Frage
In der Umschlagshalle ist es zu Glasbruch gekommen. So gehe ich vor:
Antworten
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Schichtleiter alarmieren
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Alarm auslösen
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Bereich vollständig reinigen und auf Glasreste kontrollieren
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Änderungen im Glasregister vornehmen
Frage 7
Frage
Ein Kunde aus dem Verkaufsbereich wandert allein über den Hof...
Antworten
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Ich beobachte, ob er etwas anstellt
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Ich halte ihn an und begleite ihn ggf. zum Empfang
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Ich wünsche ihm einen schönen Tag
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Ich rufe die Polizei
Frage 8
Frage
Maßnahmen zur Personalhygiene sind:
Antworten
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Händewaschen, Desinfektion, saubere Arbeitskleidung
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Meldung von Krankheiten
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Wundversorgung
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Hygieneschulungen
Frage 9
Frage
Die Reinigung der Büros und der Umschlaghalle müssen dokumentiert werden! Warum?
Antworten
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Um zu sehen, wann gereinigt wurde.
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Um zu sehen, ob korrekt gereinigt wurde.
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Damit man weiß, wer gereinigt hat.
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Damit Kosten eingespart werden können.
Frage 10
Frage
Darf ich an meinem Arbeitsplatz ein Butterbrot essen?
Antworten
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Nein, Essen im Betrieb ist generell verboten.
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Nein, es könnte eine allergene Kreuzkontamination auftreten.
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Ja, aber nur im Büro.
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Nein, es könnte Ungeziefer angelockt werden.
Frage 11
Frage
Darf ich in der Umschlaghalle etwas trinken?
Antworten
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Nein, Getränke sind nicht erlaubt.
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Ja, aber nur aus verschließbaren PET-Flaschen.
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Ja, aber nur alkoholische Getränke.
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Ja, aber nur aus offenen Plastikbechern.
Frage 12
Frage
Bei Schädlingsaktivitäten muss ich...
Antworten
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selbstständig Gift ausstreuen und Fallen stellen.
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Maueröffnungen und die Hallentore sofort schließen.
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Meldung an die Vorgesetzen machen.
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Die Schädlinge fangen und unmittelbar töten.
Frage 13
Frage
Der Codex Alimentarius ...
Antworten
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sorgt für eine gerechte Alimentenzahlung
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ist der Lebensmittelkodex
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ist eine Sammlung von Normen für die Lebensmittelsicherheit
-
ist ein Geheimkodex
Frage 14
Frage
Wer hat den Codex Alimentarius ins Leben gerufen?
Antworten
-
Weltgesundheitsorganisation (WHO)
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Vereinte Nationen (UN)
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Technischer Überwachungsverein (TÜV)
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Interessensgemeinschaft der Spediteure (IDS)
Frage 15
Frage
Welche Vorsichtsmaßnahmen gibt es, um IFS-Ware zu schützen (und somit auch die Verbraucher)?
Antworten
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Zwischen IFS-Ware und Gefahrgut müssen mindestens 80 cm Abstand eingehalten werden.
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IFS-Ware und Gefahrgut dürfen niemals zusammen verladen werden.
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Beschädigte IFS-Ware muss sofort entsorgt werden.
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Die Ladefläche im Lkw muss vor der Beladung abgekehrt werden.
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