Biomoléculas

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BIOMOLÉCULAS moléculas compleyas indispensables p/ los seres vivos compuestas de C que tienen uno o más grupos funcionales cuyas propiedades derivan de ellos	4 TIPOS: •Hidratos de Carbono •Lípidos •Proteínas •Ácidos nucleicos
Hidratos de Carbono: C (H2 O) Clasificación •Monosacáridos (1a sola U. sencilla) •Disacáridos (unión de dos monosacáridos) •Polisacáridos (+ de dos monosacáridos)	MONOSACÁRIDOS, estructura Aldehídos o cetonas polihidroxilados, con + de un grupo OH, que pueden tener de 3 a 6 átomos de C.
Ms, propiedades •Presencia del grupo aldehído o cetona y de grupos alcohol	•Sólidos que cristalizan como cristales blancos, dulces y son solubles en agua a causa de las fuerzas de atracción que dan como resultado uniones puente de H entre el grupo OH y las moléculas de agua.
•Frente al calor, los cristales monosacáridos se descompones y se caramelizan - caramelo	DISACÁRIDOS, estructura Combinación de dos Ms iguales o distintos mediante un enlace O glucosálico (con pérdida de una molécula de agua)
Sacarosa = glucosa + fructosa Lactosa = glucosa + galactosa Maltosa, isomaltisa, trehalosa, celobiosa = glucosa + glucosa	POLISACÁRIDOS, estructura Moléculas largas de carbohidratos de U. de Ms unidos por enlaces glucosidicos. Se extienden en la estructura lineal a muy ramificado - Almidón, glucógeno

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	Erstellt von Flor Farias vor fast 9 Jahre