Biomoléculas constituidas por carbono, hidrógeno y oxígeno.
Se denominan: hidratos de carbono
MONOSACÁRIDOS
PROTEÍNAS
ÁCIDOS NUCLEICOS
GLUCOSA
FRUCTOSA
RIBOSA
RIBULOSA
Aldohexosa
Presente en la miel y principal combustible metabólico de las células
Cetohexosa
Se encuentra en las frutas
Aldopentosa
propia del ARN. Su derivado, la desoxirribosa forma parte del ADN
Cetopentosa
se fija el CO2 en la fase oscura de la fotosintesis
Sólidos blanquecinos, solubles en agua y de sabor dulce
Desempeñan funciones energéticas en la célula
Grupo aldehído en uno de sus carbonos: Aldosas
Grupo cetona: Cetosas
DISACÁRIDOS
POLISACÁRIDOS
Sólidos blanquecinos, solubles en agua y de sabor dulce.
Desempeñan funciones energéticas en la célula
Unión de dos monosacáridos mediante enlace O-glucosídico
MALTOSA
LACTOSA
Es el azucar de la malta. Formado por la unión de dos D-glucosas. Tiene poder reductor
Es el azucar de la leche de los mamíferos. Formado por la unión de la D-galactosa y la D-glucosa. Tiene poder reductor
Sólidos blanquecinos, no se disuelven en agua, no son dulces
Desempeñan funciones tanto energéticas como estructurales
Lineales ramificados o no
Carecen de poder reductor
ALMIDÓN Y GLUCÓGENO
CELULOSA Y QUITINA
Polimeros lineales ramificados de D-glucosa unidos por enlaces O-glucosidicos de tipo alfa
Almidón: azucar de reserva energética de los vegetales.
Menos ramificado. Tintura de yodo color azul
Glucógeno: azucar de reserva energética de los animales.
Más ramificado. Tintura de yodo color rojo
Polimeros lineales no ramificados de D-glucosa unidos por enlaces O-glucosídicos de tipo beta. Funcion estructural
Celulosa: forma la pared de las células vegetales
Quitina: forma la pared celular de los hongos y el exoesqueleto de los artrópodos