sistema productivo de la panela

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Flowchart on sistema productivo de la panela, created by yamile torres perez on 22/09/2018.
yamile torres perez
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Resource summary

Flowchart nodes

  • Corte de la caña o Apronte 
  • Extracción 
  • Labores de adecuación y preparación del suelo.
  • Eliminación manual del rastrojo.
  • Surcado.
  • Corte y limpieza en el lote.
  • Sistema productivo de la panela
  • Preparación manual con azadón o arado.
  • Amina para la maleza.
  • Compos
  • Se realiza la fertilización por 
  • Ahoyar 40- 50 Cm de ancho
  • Seleccion de semillas
  • Siembra acostado
  • Se abona a las 40 50 cm de altura 
  • productos quimicos 
  • Control de arvenses deshoje 
  • 18 - 20 Meses se realiza la recolección.
  • Siembra de plantulas
  • Mantenimiento
  • Proceso de producción de la panela 
  • Transporte en mula hasta los patios de caña
  • Jugos
  • Mieles
  • Pre limpieza 
  • Clarificación y encalado 
  • Jugos
  • Jugos
  • Punteo y batido
  • Panela
  • Evaporación y concentración 
  • Bagazo 55%
  • Bagaceras 
  • Bicarbonato y grasas no saturadas
  • Bagazo 30% h
  • Combustión
  • Energia
  • Aire
  • Bagacillo
  • Aire
  • Cenizas, emisiones
  • Guásimo,balso o cadillo
  • cuando herve en la primera Caldera se le agrega Bicarbonato
  • Cachaza
  • Vapor de agua
  • Vapor de agua
  • Granulada
  • Bloque
  • Tamizado
  • Enfriamiento
  • Empaque
  • Comercialización  y Distribucción
  • Moldeo
  • Enfriamiento
  • Empaque
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