Microbiología Erik

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• Microbiología: Microorganismos y bacterias

• Ubicuidad de microorganismos

• Los microorganismos son organismos ubicuos y en ambientes naturales se encuentran como poblaciones mixtas

• Se encuentran en:

• Alimentos

• Agua

• Aire

• Suelo

• Hábitat donde existe mayor cantidad de microorganismos

• Es un medio donde existe dispersión de microorganismos al no tener microbiota autoctona

• Actúa como vehículo de transmisión de microorganismos.

• Los microorganismos pueden tener dos papeles en los alimentos, ser contaminantes o beneficos.

• Ejemplo: Azotobacter vinelandii

• Ejemplo: Staphylococcus aureus

• Ejemplo: Escherichia coli

• Ejemplo: Brettanomyces bruxellensis

• Flora normal

• La flora normal humana comprende bacterias, levaduras y protozoarios. Puede existir flora autóctona o flora transitoria.

• Ejemplos:

• Ojo humano: Staphylococcus epidermis

• Tracto intestinal: Escherichia coli

• Tracto urogenital  (vagina) Candida albicans  

• Aplicaciones de la microbiología

• Microbiología agrícola.

• Microbiología industrial

• Microbiología marina

• Ecología microbiana

• Estudia los microorganismos que mejoran la fertilidad del suelo.

• Se encarga de microorganismos que producen sustancias medicinales o alimentos.

• Representa el componente básico de su medio, tiene que ver con la producción de pesca.

• Estudia los microorganismos en los diversos escenarios naturales.

• Anatomía bacteriana

• Elementos de envoltura

• Elementos internos

• Elementos facultativos externos

• Capsula

• Pared celular

• Membrana citoplásmica

• Inclusiones

• Nucleoide

• Mesosoma

• Plásmidos

• Endosporas

• Flagelo

• Pili o fimbria

• Envoltura que rodea al citoplasma

• Estructura que da forma y da rigidez a la célula

• Factor de virulencia No todas las bacterias tienen

• Estructura móvil que le permite movimiento a la bacteria.

• Proyecciones fibrosas, microtubulos que rodean a la bacteria.

• Invaginación de la mebrana, tiene relación con procesos metabolicos.

• Moléculas de AND, que se replican independientes del cromosoma bacteriano

• Es la región que contiene el ADN en el citoplasma de las bacterias.

• Algunas bacterias presentan vacuolas, que ocupan para almacenar sustancias

• Sustancia inactiva. resistente. no productiva.

• Crecimiento y nutrición bacteriana

• Crecimiento y fases

• Nutrición

• Tienen la capacidad de tomar de su entorno las sustancias necesarias para obtener energía

• Los nutrientes básicos que requieren son:

• Agua

• Nitrógeno

• Carbono

• Fósforo

• Azufre

• Factores de crecimiento

• El crecimiento bacteriano implica la división celular, llevando a un aumento exponencial del número de células iniciales de una población.

• El crecimiento de un cultivo bacteriano puede ocurrir en un sistema cerrado o en un sistema abierto. 

•  Un ciclo de crecimiento en un sistema cerrado presenta cuatro fases diferentes:

• Fase de latencia: No hay diferencias al final de la fase 

• Fase exponencial: La tasa de crecimiento incrementa.

• Fase estacionaria: Las bacterias cesan su crecimiento.

• Fase de muerte: Las células terminan por morir