34313539
Description
Flashcards by Carmen Fdez, updated more than 1 year ago
|
Created by Carmen Fdez
almost 3 years ago
|
|
| Question | Answer |
| Els nutrients orgànics són | Glúcids Lípids Proteïnes |
| Els nutrients inorgànics són: | Aigua Sals minerals |
| Els glúcids també s'anomenen | Hidrats de carboni o sucres |
| Els glúcids poden ser de dos tipus | -Senzills o sucres -Complexos |
| Les característiques dels glúcids senzills són | Dolços Solubles Cristal·lins |
| Els glúcids que la cèl·lula aprofita directament són els | monosacàrids |
| Exemples de monosacàrids | Glucosa i Fructosa |
| Exemples de disacàrids | sacarosa (sucre) i lactosa (sucre de la llet) |
| Les característiques dels glúcids complexos són | No dolços No cristal·lins |
| Exemples de glúcids complexos | Midó i cel·lulosa (fibra) |
| Digues aliments on hi ha glúcids | Pa Cereals Llegums Creïlles Pasta Dolços Mel |
| Digues aliments on hi ha lípids | Oli Mantega Cansalada Nata |
| Digues aliments on hi ha proteïnes | Carn Peix Llegums Ous Llet |
| Digues aliments on hi ha aigua | En tots els aliments hi ha en més o menys proporció. |
| Digues aliments on hi ha sals minerals | Tots els aliments en més o menys mesura en tenen. |
| Digues aliments on hi ha vitamines | Són abundants en verdures i fruites fresques. |
| Característiques dels lípids | Insolubles en aigua Aspectes oliós |
| Funció o funcions dels glúcids | Energètica |
| Funció o funcions dels lípids | Energètica Estructural Reguladora |
| Els greixos poden classificar-se en dos tipus segons la seua composició química | Saturats Insaturats |
| Característiques dels greixos saturats | Sòlids Origen animal |
| Característiques dels greixos insaturats | Líquids (olis) Origen vegetal |
| Els lípids amb funció estructural formen | La membrana plasmàtica i els orgànuls membranosos (fosfolípids i colesterol). |
| Els lípids amb funció reguladora són | Algunes vitamines (A, D, E i K) . Algunes hormones, com les sexuals. |
| Les subunitats que formen les proteïnes s'anomenen | Aminoàcids (hi ha 20 diferents) |
| Els aminoàcids que no podem sintetitzar s'anomenen | Essencials |
| Les proteïnes tenen funcions | Estructural Reguladora |
| Exemple de funció estructural en proteïnes | Formar estructures com: cabells ungles membranes |
| Exemples de funció reguladora en proteïnes | Transporten l'oxigen per la sang Participen en la defensa contra les infeccions Responsables de la contracció dels músculs Regulen les reaccions biològiques |
| Els aminoàcids essencials es troben en els següents aliments | Carn Peix Ous Llet Llegums |
| Les funcions de les sals minerals són | Reguladora Estructural |
| Funció estructural de les sals minerals | Forma dents i ossos |
| Funció reguladora de les sals minerals | Controlen el funcionament d'alguns órgans. Regulen les reaccions metabòliques. |
| Funcions de l'aigua | Dissolvent Transportadora Reguladora |
| Les vitamines poden ser de dos tipus | Hidrosolubles Liposolubles |
| Característiques de les vitamines liposolubles | Són solubles en lípids. S'emmagatzemen al fetge. Són A, D, E i K. |
| Característiques de les vitamines hidrosolubles | Són solubles en aigua. No s'emmagatzemen. L'excés s'elimina en l'orina. Són les del grup B i la C. |
| Valor energètic d'un gram de glúcid | 3,75 kcal. |
| Valor energètic d'un gram de lípid | 9 kcal |
| Valor energètic d'un gram de proteïna | 4 kcal |
Want to create your own Flashcards for free with GoConqr? Learn more.