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Description
Flashcards by andrea.staltner, updated more than 1 year ago
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Created by andrea.staltner
over 10 years ago
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| Question | Answer |
| Nenne die Grundzutaten des Mürbteiges! | Mehl, Butter, (Zucker), Eier |
| Beschreibe die Arbeitsschritte bei der Zubereitung von Mürbteig? | 1. Mehl mit Butter abbröseln 2. ev. Zucker locker untemischen 3. Eier einarbeiten und kurz verkneten 4. Teig kühl rasten lassen |
| Was bedeutet "brandig"? | Der Teig wird zu warm verarbeitet und das Fett tritt aus |
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