Compuestos insolubles en agua pero solubles en compuestos orgánicos no polares
Incluye
Triglicéridos
Ceras
Ácidos Grasos
Fosfoglicéridos
Glucolípidos
Esteroides
Importante precencia en
son
Ácidos carboxílicos, generalmente de cadena hidrocarbonada larga, que puede o no tener insaturaciones
se forman
se caracterizan por
son
normalmente
caracterizados por
MEMBRANAS BIOLÓGICAS
De naturaleza Anfipática; el grupo carboxilo es hidrofílico, y la cola hidrocarbonada hidrfóbica
pueden ser
Saturados: de enlace simple en su cola hidrocarbonada
Insaturados: presenta enlaces dobles o incluso triples en su cola hidrocarbonada
encontramos
Cis ; la insaturación provoca un desvío en la forma de la cadena
Cis ; la insaturación provoca cambios en la forma de la cadena
Cuando los tres grupos alcohol del glicerol forman enlaces ester con ácidos grasos
Acumulados como tejido adiposo y son una forma de almacenar ácidos grasos, para usarse como fuente de energía
se encuentran
A diferencia de los triglicéridos, tienen una porción que contiene fósforo esterificado al glicerol
se clasifican
Dependiendo de la naturaleza de un segundo alcohol esterificado al ácido fosfórico
son
Componentes importantes de las membranas biológicas
Su cabeza polar tiene carga, porque el grupo fosfato está ionizado
Esfingolípidos
Ésteres de ácidos grasos de cadena larga y de alcoholes de cadena larga
se caracterizan por
No contienen glicerol pero tienen un alcohol de cadena larga llamada esfingosina como parte de su estructura
Recubrimientos protectores en muchas plantas (tallos, hojas,frutos) y animales (pelaje, plumas y piel)
funcionan como
se localizan
Formando parte de las membranas celulares del sistema nervioso central
Una porción de carbohidrato está enlazada covalentemente con el lípido
se encuentran
Por lo común como marcadores de las membranas celulares y desempeñan un papel importante en la especificidad de tejidos y órganos
El azúcar es glucosa o galactosa
Ceramidas; como los cerebrósidos, que contienen esfingosina y un ácido graso además de la porción de azúcar, y que se localizan en células nerviosas y cerebrales
LÍPIDOS
son
Lípidos que tienen una estructura de anillos fusionados característica
constan de
Tres anillos de 6 miembros y uno de 5.
Colesterol; Precursor de otros esteroides y de vitaminas. Controla la fluidez de la membrana
Una parte lipídica y una parte de proteína. La parte lipídica es una bicapa, con grupos de cabeza polar en contacto con el interior acuoso y el exterior de la célula, y las porciones no polares del lípido en el interior de la membrana