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Description
Mind Map by Claudia Oropeza, updated more than 1 year ago
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Created by Claudia Oropeza
about 7 years ago
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SERVICIOS DE
ALIMENTOS
- OBJETIVOS
- Promover la salud
- Preparación de alimentos
- Distribución de alimentos
- Control de
enfermedades
- Recuperación de salud
- Satisfacer
necesidades
alimentarias
- Salud
- Enfermedad
- Salud
- Promover la salud
- ALIMENTACIÓN
COLECTIVA
- Inocuidad
- Calidad
- Cantidad adecuada
- Buen sabor
- Servicio de
excelencia
- Convivencia social
- Inocuidad
- COMERCIAL
- Comida rápida
- Restaurantes
- Hoteles
- Fondas
- Cafeterías
- Menú a elegir
- Ganancias económicas
- Familias
- Adultos
- Adultos
mayores
- Comida rápida
- NO COMERCIAL
- Guarderias
- Comedores industriales
- Hospitales
- Asilos
- Reclusorios
- Sin fines de
lucro
- Grupos
similares de
personas
- Guarderias
- PAGO POR
CUOTAS
- Apoyo público
- Comedores comunitarios
- Comedores escuelas
tiempo completo
- Bajo costo
- Grupos similares de personas
- Apoyo público
- NUTRIOLOGO
- Optimización de recursos
- Menús
- Adecuados
- Balanceados
- Adecuados
- Estándares de calidad
- Normatividad sanitaria
- Capacitación
- Terapia nutricional
- Planificación
- Gestión
- Control de procedimientos
- Evaluación
- Optimización de recursos
- ÁREAS
- Gestión y control de procedimientos
- Recepción y almacenamiento
- Utensilios y loza
- Lavado y descamoche
- Preparación de alimentos
- Distribución de alimentos al comensal
- Gestión y control de procedimientos
- EQUIPO Y UTENSILIOS
- Conservación con frío
- Generadores de calor
- Transporte
- Distribución de raciones
- Pesas y medidas
- Mobiliario
- Bateria y utensilios de cocina
- Lavado
- Campanas de extracción
- Extracción de desperdicios
- Prevención de incendios
- Conservación con frío
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