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Description
Mind Map by tugatita_nayelli, updated more than 1 year ago
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Created by tugatita_nayelli
almost 10 years ago
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Utensilios de
Reposteria
- Coladores
- Se utilizan para escurrir, colar o separar sólidos de líquidos o
eliminar impurezas. Sefabrican de metal o plástico.
- Los coladores se componen de un asa unida a un aro resistente, al cual va colocadauna
malla.
- Se utilizan para escurrir, colar o separar sólidos de líquidos o
eliminar impurezas. Sefabrican de metal o plástico.
- Espatula de Goma
- Es una herramienta de múltiples
usos en pastelería.
- Se emplea para colocar cobertura,alisar, rellenar,
despegar dulces de las placas y extender batidos.
- Es una herramienta de múltiples
usos en pastelería.
- Mangas
- Las mangas son una especie de bolsas de tela
impermeable o lona, de forma cónica.
- En su parte más delgada se colocan las boquillas para lograr
distintos dibujos o efectosde decoración.
- Las mangas son una especie de bolsas de tela
impermeable o lona, de forma cónica.
- Boquilla
- Son pequeñas piezas cónicas de
latón, acero o plástico.
- Su parte más angosta terminaen diferentes formas.
- Son pequeñas piezas cónicas de
latón, acero o plástico.
- Tamiz
- Es un tipo de colador o cernidor especial que consta de un aro de madera, metal oplástico, donde
se fija una tela o malla fina de alambre, plástico, nylon, fibra o crina
- Es un tipo de colador o cernidor especial que consta de un aro de madera, metal oplástico, donde
se fija una tela o malla fina de alambre, plástico, nylon, fibra o crina
- Brochas, cepillos y pinceles
- Son utensilios de plásticos o madera formados por un cuerpo y un mango, en el
cuerpoviene incorporado un conjunto de cerdas de nylon, pelo o crina.
- Son utensilios de plásticos o madera formados por un cuerpo y un mango, en el
cuerpoviene incorporado un conjunto de cerdas de nylon, pelo o crina.
- Moldes, placas y bandejas de servicio
- Se utilizan principalmente para colocar, hornear y dar forma final a diversos postres,tortas, panes,
porque, tartaletas y trabajos especiales en pastelería.
- Se utilizan principalmente para colocar, hornear y dar forma final a diversos postres,tortas, panes,
porque, tartaletas y trabajos especiales en pastelería.
- Bowl o perol
- Se emplea para batir cremas y preparaciones
similares.
- Se emplea para batir cremas y preparaciones
similares.
- Rodillos
- Sirven para para estirar y aplanar algunas
masas y pastas durante supreparación y el
montaje de piezas
- Sirven para para estirar y aplanar algunas
masas y pastas durante supreparación y el
montaje de piezas
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