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NORMA 3235 (Requisitos generales del establecimiento)
Description
Requisitos del establecimiento de a la norma 3235 del manual de la buenas prácticas
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norma3235
haccp
buenas prácticas
requisitos del establecimiento
Mind Map by
Verónica Leyer
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Verónica Leyer
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NORMA 3235 (Requisitos generales del establecimiento)
5.1-instalaciones
1- Emplazamiento
2- Vías de tránsito
3- Construcción de edificios e instalaciones
1-12
4- Abastecimiento de agua
5- Evacuación
6- Vestuarios y cuartos de aseo
7- Instalaciones para lavarse las manos en las zonas de elaboración
8- Instalaciones de limpieza y desinfección
9- Iluminación e instalaciones eléctricas
10- Ventilación
11- Almacenamiento de residuos y materias no comestibles
12- Devolución de los productos y productos no conformes
5.2-Equipos y Utensilios
1- Materiales
2- Diseño y construcción
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